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Vin Blanc / Alsace / Alsace AOC / 12,5 % vol / 100% Riesling
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RIESLING ROCHE CALCAIRE 2019 - DOMAINE ZIND-HUMBRECHT

0,75 L Vin Blanc / Alsace / Alsace AOC / 12,5 % vol / 100% Riesling

Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 06/09/2021 Sommelier Vinatis

C'est toujours un grand moment lorsque l'on se prépare à déguster un vin de la Maison Zind-Humbrecht. Ce Riesling est à la hauteur de sa réputation : il dévoile de superbes arômes d'agrumes dans un ensemble sec et minéral avec une superbe texture saline ! + d'avis

Un grand Riesling façonné par l'un des plus prestigieux Domaines d'Alsace : succès garanti !
Ce vin est principalement issu d’un assemblage de divers petits vignobles dispersés autour du village de Gueberschwihr, auquel est ajoutée la très petite production de deux jeunes vignes du Domaine situées sur le Grand Cru Hengst. En première approche, le nez est serré et demande une petite aération. Cela est du à un phénomène typique de l’influence calcaire sur les vins, mais aussi amplifié par un élevage sur de lies totales de 18 mois. Une aération permettra au vin d'exprimer ses beaux arômes typés agrumes. Avec l’âge, les saveurs minérales et pierreuses deviendront progressivement plus fortes. La bouche offre de son côté une structure impeccable, très sèche, avec une texture saline enrobant le palais, le tout d'une intensité forte et persistante. La finale présente un touché avec un grain fin qui rend le vin salivant et facile à boire. Un vin à boire dans sa jeunesse ou à conserver plusieurs années puisqu'il évoluera vers un beau Riesling racé.
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RIESLING ROCHE CALCAIRE 2019 - DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
  Millésime
2019
  Cépage
100% Riesling
  Bio
Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  A l'oeil
Couleur or pâle avec des reflets verts.
  Au nez
Nez typés sur des notes d'agrumes.
  En bouche
Bouche très vive, fraîche, sèche et saline.
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Homard, Huîtres, Carré de veau.


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19.0/20
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DOMAINE ZIND HUMBRECHT

Le Domaine Zind-Humbrecht est issu de l'unification de deux familles viticoles : Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Avant cela, les deux familles produisaient et commercialisaient leurs vins en nom propre. Aujourd’hui 41,1 hectares de vignes sont exploitées et cultivées principalement à Turckheim , en biodynamie, ce qui renforce l'expression du terroir caractérisé par des cépages symbolique d'Alsace.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 5 ★ - Producteurs EXCEPTIONNELS
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