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Vin Rouge / Bordeaux / Castillon - Côtes de Bordeaux / 15 % vol
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91-93/100 Robert PARKER
94/100 DECANTER
92-94/100 Jeb DUNNUCK
92-93/100 James SUCKLING
88-90/100 VINOUS
DOMAINE DE L'AURAGE 2020

DOMAINE DE L'AURAGE 2020

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Castillon - Côtes de Bordeaux / 15 % vol

Complexe Texturé Brillant
"Un Côtes de Castillon riche, complexe, incroyablement convaincant avec un sérieux caractère. Je l'aime." - Jeb Dunnuck -
Le domaine de l’Aurage –ancien Château Cadet- est la propriété de Caroline et Louis Mitjavile. Il ne leur manquerait pas grand chose pour classer leur production parmi la prestigieuse appellation Saint-Emilion Grand cru. Mais ces vignerons sans concession préfèrent de loin élaborer un vin comme à leur image, sans subir la contrainte de cépages imposés. Une vin résolument moderne, à surveiller de près ! Ce millésime 2020 est fidèle au style Mitjavile. Dense et complexe, c'est un Côtes de Castillon puissant, concentré avec une pureté de fruits noirs, beaucoup de texture et des notes minérales. Un vin brillant pour le prix, une pépite qui sort des sentiers-battus pour notre plus grand bonheur !
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DOMAINE DE L'AURAGE 2020
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2020
  Cépage
95% Merlot, 5% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe grenat intense
  Au nez
Complexe, notes de prunes cuites, de cerises, de mûres, notes de goudron, de cigares, touches minérales, épicées, cardamome
  En bouche
Riche, généreuse, notes de fruits noirs, texture moelleuse, structure rafraîchissante, finale d'une grande longueur, accents d'épices exotiques
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2042
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage


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DOMAINE DE L'AURAGE

Installé avec Caroline son épouse sur 20 hectares, Louis Mitjavile, reprend le Château Cadet en 2007 et en change le nom pour Domaine de l'Aurage. L'envie de produire son propre vin en mettant à l'œuvre l'héritage du savoir-faire familial s'impose. Car oui, Louis n'est autre que le fils du très charismatique François Mitjavile, pionnier farouchement indépendant et fort audacieux qui a su rivaliser avec l'appellation Saint-Émilion. Entré par la petite porte dans les années 70, implanté sur le fameux Château Tertre-Rotebœuf. il a su percer dans le milieu très fermé des Grands Vins du bordelais en misant sur son talent. Le Domaine de L'Aurage est pour Louis un terrain de jeu où il excelle dans l'interprétation de son cépage de prédilection : le Merlot. C'est d'ailleurs la spécialité des Mitjavile. Souvent sollicité dans le Bordelais, Louis intervient aussi dans d'autres vignobles : le Rhône ou encore le Languedoc. Ce qui l'anime, c'est la recherche de performance : Révéler le meilleur du terroir, pour élever un vin au meilleur de son expression : En extraire sa quintessence.

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