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Vin Rouge / Rhône / Collines Rhodaniennes IGP / 14 % vol
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SAXEOLUM 2018 - LES VIGNOBLES DE SEYSSUEL - LOUIS CHEZE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Collines Rhodaniennes IGP / 14 % vol

18.0/20
J'ai bu : Karl A. 28/12/2021 Achat confirmé

Très belle expression de la Syrah et bien plus accessible qu’un côte rôtie ! C’est légèrement animal, très souple, bien épicé et cafeiné. Le tout sur les belles notes de Syrah au fruit noir comme le cassis ou la mûre. Encore un peu d’alcool sur ce 2018.+ d'avis

Une cuvée que tous les bons sommeliers des plus belles tables ont plaisir à faire découvrir.
Derrière ce nom se cache une cuvée d'une finesse et d'une élégance qui étonne toujours à la dégustation à l'aveugle : OUI, c'est bel et bien un vin de pays, mais quel vin de pays ! Il faut l'avoir bu pour le croire ! Amateurs de beaux vins de la vallée du Rhône, voici une découverte que vous ne regretterez pas !
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SAXEOLUM 2018 - LES VIGNOBLES DE SEYSSUEL - LOUIS CHEZE
  Millésime
2018
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis, limpide et brillante.
  Au nez
Nez d'une grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées et torréfiées.
  En bouche
Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale persistante.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Terrine de sanglier, Civet de cerf, Magret de canard.


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18.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 28/12/2021 Achat confirmé

Très belle expression de la Syrah et bien plus accessible qu’un côte rôtie ! C’est légèrement animal, très souple, bien épicé et cafeiné. Le tout sur les belles notes de Syrah au fruit noir comme le cassis ou la mûre. Encore un peu d’alcool sur ce 2018.


19.0/20
J'ai bu : 29/11/2021 Sommelier Vinatis

Une vraie petite pépite du Rhône ! Un IGP Collines Rhodaniennes de haut standing à la robe sombre, le nez très charmeur porté sur des notes de fruits rouges et un boisé délicat. Une cuvée concentrée, généreuse, et d'une superbe longueur en bouche... bref une superbe découverte !

LOUIS CHEZE

Reprenant la propriété familiale en 1978, Louis Chèze ne possède au début de sa carrière qu’un hectare de Saint-Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui, le domaine est devenu l’un des plus beaux du Rhône septentrional avec ses 30 hectares savamment étudiés et merveilleusement entretenus. Situé aux confins de la rive droite du Rhône, le terroir exceptionnel de Seyssuel est un lieu de prédilection pour la syrah qui, entre les mains du vigneron, ne peut que produire le meilleur d’elle-même. Avec Louis Chèze, chaque millésime est une remise en question afin d’extraire la quintessence des terroirs que la nature lui offre.

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