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Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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SAINT AUBIN 1ER CRU - COMBES AU SUD 2018 - DOMAINE ROUX PERE ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : Manon M. 06/09/2021 Sommelier Vinatis

Dégusté sur un plateau de fromages à l'apéro, on peut dire que tout y est dans cette cuvée ! Des arômes gourmands et intenses, une minéralité et une maturité surprenante, une bouche souple en attaque, ronde et soyeuse... Le domaine Roux ne déçoit jamais et s'impose en maître dans la production de Saint-Aubin ! + d'avis

Implanté dans une Combe, ce terroir offre au Chardonnay une magnifique fraîcheur, un superbe 1er Cru !
Souvent moins connue du grand public que ses appellations voisines de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, les Saint-Aubin méritent toutefois une attention toute particulière. La famille Roux œuvre depuis trente ans à la notoriété de l'appellation Saint-Aubin en produisant des Crus d'une grande qualité et d'une pureté sans faille. Ce Saint-Aubin 1er cru Combes au Sud 2018 nous offre un incroyable moment de dégustation, parfaitement équilibre entre le fruit et la minéralité. 
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SAINT AUBIN 1ER CRU - COMBES AU SUD 2018 - DOMAINE ROUX PERE ET FILS
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Floral
  A l'oeil
Jolie robe dorée.
  Au nez
Notes de fleurs blanches, d'amandes et de fleur d'oranger.
  En bouche
Notes de miel, de pâte d'amande et cire d'abeille. La bouche est ample, ferme et charnue.
  Température de service
11-14°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Plateau de fruits de mer, saumon en papillote, plateau de fromages, sauté de volaille, bagel toasté au saumon fumé


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 06/09/2021 Sommelier Vinatis

Dégusté sur un plateau de fromages à l'apéro, on peut dire que tout y est dans cette cuvée ! Des arômes gourmands et intenses, une minéralité et une maturité surprenante, une bouche souple en attaque, ronde et soyeuse... Le domaine Roux ne déçoit jamais et s'impose en maître dans la production de Saint-Aubin !

DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS

Crée en 1855, cette maison Bourguignonne qui associe propriété et négoce est actuellement gérée par la quatrième génération. Sébastien et Matthieu Roux perpétuent la tradition familiale et conduisent 65 hectares du vignoble répartis dans 13 villages de la Côte d’or, Côtes de Nuits et la Côte Chalonnaise. La famille Roux a joué un grand rôle dans la reconnaissance du Saint-Aubin et la renommée mondiale de cette appellation lui doit beaucoup !

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