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Vin Rouge / Sud-Ouest / Côtes de Gascogne IGP / 13 % vol
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TERROIR GASCON 2019 - DOMAINE CHIROULET

0,75 L Vin Rouge / Sud-Ouest / Côtes de Gascogne IGP / 13 % vol

19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 29/07/2021 Sommelier Vinatis

D'une superbe expression aromatique au nez, la bouche est croquante, juteuse, sur le fruit. Le terroir calcaire se dévoile très nettement dans un second temps, avec une finale sur la minéralité.+ d'avis

Le sud, l'altitude élevée, les vents : les trois secrets de Chiroulet pour cette Cuvée Terroir Gascon : La Signature du Domaine !
« Terroir Gascon » incarne l’introduction au style des rouges du domaine, l’exprimant aimablement en fruit et en souplesse, sans toutefois se départir d’un caractère portant l’empreinte de son terroir. Le vignoble est situé en crête (180 m), balayé par les vents : «Chiroula» signifiant « Vent qui siffle » en patois gascon. Jouant la complémentarité des cépages, le Merlot à 47% est la clef de voûte de l'assemblage de cette cuvée Terroir Gascon. Ce cépage aromatique est source majeure de son étoffe fruitée et s’exprime dans une belle rondeur croquante à souhait. Il puise sa fraîcheur du Cabernet Franc, assemblé à 28%, qui est doté d’arômes de petits fruits des bois, de violette. Le Tanat (25%) apporte la structure et le caractère typique gascon, sur une finale tannique feutrée. Une vinification mesurée à sa vocation conjugue cet assemblage en faveur d’un fruit volontiers croquant, souligné avec justesse par un élevage discret et de fins tanins.
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TERROIR GASCON 2019 - DOMAINE CHIROULET
  Millésime
2019
  Cépage
47% Merlot, 28% Cabernet-franc, 25% Tannat
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Rouge éclatant
  Au nez
Arôme de petits fruits des bois, de violette, notes minérales
  En bouche
Belle rondeur croquante, fraîcheur, structure, caractère gascon, finale tannique feutrée
  Température de service
15-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue
  Accords recommandés
Fritons, charcuteries (terrines, magret séché), carpaccio de boeuf, grillades, pizzas, tarte périgourdine aux noix


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19.0/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 29/07/2021 Sommelier Vinatis

D'une superbe expression aromatique au nez, la bouche est croquante, juteuse, sur le fruit. Le terroir calcaire se dévoile très nettement dans un second temps, avec une finale sur la minéralité.

DOMAINE CHIROULET

Le domaine Chiroulet est situé, au coeur du Gers, sur les plus hauts coteaux de la Gascogne à 180 mètres d'altitude. En 1993, Philippe Fezas a été la cinquième génération à reprendre les rênes de ce domaine familial. Le vignoble compte 40 hectares sur un socle argilo-calcaire, dont certaines parcelles sont à dominante d'argiles fines, rappelant la côte de Saint-Emilion. Un pionnier dans la production de vins rouges gascons, aujourd'hui la production totale du domaine compte 40% de vins rouges. Chiroulet produit des vins de caractère avec une belle structure et de la profondeur. Pour beaucoup de Critiques, les vins du domaine sont parmi les plus aboutis de l'appellation.

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