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Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 12,5 % vol
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ROSÉE D'AURORE 2020 - DOMAINE DE LA FOUQUETTE

0,75 L Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 12,5 % vol

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 23/07/2021 Sommelier Vinatis

On retrouve une belle aromatique (notes d'agrumes, de fleur blanche) du gras en milieu de bouche ainsi qu'une belle longueur sur la minéralité et des notes salines. Très bon équilibre pour ce rosé sans fausses notes. Une belle surprise alors pourquoi s'en priver ?+ d'avis

Fraîcheur et jeunesse sont les atouts de ce Côtes de Provence doté d'une belle élégance !
D'une robe claire couleur litchi, limpide, le nez est fruité et intense. L'attaque fraîche évolue sur d’agréables arômes complexes de mandarine et de fruits des bois. Sa fraîcheur et sa jeunesse sont ses atouts : c'est un rosé typique qui accompagnera saladesgourmandes, grillades, cuisine Méditerranéenne (ratatouille Provençale, rougets à la rouille…).
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ROSÉE D'AURORE 2020 - DOMAINE DE LA FOUQUETTE
  Millésime
2020
  Cépage
Grenache 30%, Cinsault 30%, Syrah 30%, Mourvèdre 5%, Rolle 5%
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rosé d'apéritif
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe claire couleur Litchi, limpide
  Au nez
Nez fruité et intense
  En bouche
Attaque fraîche évoluant sur d’agréables arômes complexes de mandarine et de fruits des bois
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Bouillabaisse de volailles, salades d'avocats, carpaccio de Saint-Jacques, tapenade, anchoïade


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19.5/20
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On retrouve une belle aromatique (notes d'agrumes, de fleur blanche) du gras en milieu de bouche ainsi qu'une belle longueur sur la minéralité et des notes salines. Très bon équilibre pour ce rosé sans fausses notes. Une belle surprise alors pourquoi s'en priver ?

DOMAINE DE LA FOUQUETTE

Le Domaine de la Fouquette, engagé en agriculture biologique (certifié par Ecocert), est une propriété familiale depuis 3 générations. Il est situé au cœur du massif des Maures sur la commune des Mayons, village surnommé la violette des Maures. Le vignoble de 16 hectares est situé sur les contreforts du massif des Maures (versant nord) sur un sol argilo schisteux à pH acide. Il bénéficie d'un ensoleillement remarquable du matin au soir

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