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CLEF DE SOL ROUGE 2019 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

0,75 L Vin Rouge / Loire / Touraine AOP / 13,5 % vol

Certifié Ecocert Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Charles P. 22/09/2021 Sommelier Vinatis

La puissance et la complexité du vin est très bien encadrée par une fraicheur salvatrice et un travail de vinification et d’élevage digne des plus grands domaines de l’hexagone.+ d'avis

Un cuvée mythique du domaine qui a déjà charmé la sommellerie internationale !
Cet assemblage très autochtone de Touraine à base de Cabernet Franc et de Côt propose un nez puissant qui révèle toute la puissance avec un bouquet fruité porté sur la cerise et les fruits noirs bien mûrs. On trouve au deuxième nez une puissante minéralité et une touche épicée. La bouche est tendue et ne manque pas de chair. Un très beau jus qui pourra s'apprécier pleinement avec 1 heure de carafage. 
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CLEF DE SOL ROUGE 2019 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE
  Millésime
2019
  Cépage
55% Cabernet-franc, 45% Côt
  Bio
Certifié Ecocert, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis foncé.
  Au nez
Élégant et floral, des notes de fruits rouges et d'épices.
  En bouche
Un concentré de fruit et fraîcheur aux tanins fins.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Avec des plats mijotés et des plats d’hiver.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 22/09/2021 Sommelier Vinatis

La puissance et la complexité du vin est très bien encadrée par une fraicheur salvatrice et un travail de vinification et d’élevage digne des plus grands domaines de l’hexagone.

Avis laissé sur CLEF DE SOL ROUGE 2018 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

C’est en 2002 que l’aventure démarre pour Coralie et Damien Delecheneau au lieu-dit « La Grange Tiphaine. Ils reprennent ce domaine familial, depuis 5 générations, qui s’étend sur 15 hectares dans les appellations Montlouis-sur-Loire et Touraine-Amboise. Damien et ses deux salariés s’occupent de la viticulture et des vinifications tandis que Coralie gère le côté administratif et commercial. Soucieux du respect du terroir et de son équilibre, le couple adhère dés le début aux règles de l’agriculture biologique, puis de la biodynamie. C’est sur la route des Châteaux de la Loire que le domaine se divise en 2 terroirs distincts : les blancs en Montlouis-sur-Loire et ses sols de sables à silex ; les rouges en Touraine-Amboise composé d’argiles à silex. A la cave tout est mis en œuvre pour développer les jus le plus naturellement possible, utilisation de la gravité, des levures indigènes, du souffre en dose homéopathique et le moins d’interventions œnologiques possible. Les élevages se font en cuves de béton ou en fût ancien, toujours dans l'optique de préserver le fruit et l'expression singulière de chaque origine. Ainsi le couple de maestro réalise des vins à leurs image, avec de la personnalité, une expression franche de terroir et de chaque cépage, de l’élégance et de la pureté. Ces vins sont aujourd'hui présents sur les tables étoilées du monde entier !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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