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Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 14 % vol / 100% Chenin
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CLEF DE SOL BLANC 2020 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

0,75 L Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 14 % vol / 100% Chenin

Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodyvin
18.0/20
J'ai bu : Mathieu D. 08/09/2021 Achat confirmé

Un vin découvert dans un restaurant étoilé qui m'a donné envie d'en recommander pour garnir ma cave. 100% chenin, ce vin dégage beaucoup de mineralité et de vivacité avec des notes de pommes, peu de sucrosité, et malgré tout un petit coté pain beurré, de la tension de la longueur.+ d'avis

Clos de sol Blanc Sables s’impose comme une réussite évidente, un vin qu'il faudra suivre de prêt !
Clef de Sol 2020 est issu de purs Sauvignons sur sables pauvres et lessivables, des argiles à silex sur lit de calcaire. Cette cuvée de caractère à besoin d’un peu de temps pour s’assagir. 2020 commence tout juste à montrer son potentiel. Le vin est très charnu avec une attaque nerveuse, un milieu de bouche au grain très racé et à la finale tannique. Ses amertumes en fin de bouche se révèlent maintenant comme un atout majeur apportant à la cuvée une race unique. On distingue déjà un très gros potentiel de garde au moins 8 ans avec un tel équilibre. Avis aux amateurs de grands flacons de Loire, vous n'allez pas vous ennuyez à ce vin ! 
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CLEF DE SOL BLANC 2020 - DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodyvin
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe dorée à reflets verts.
  Au nez
Élégante et florale, sur des notes de poire et de coing.
  En bouche
Une bouche précise tout en finesse et en minéralité.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Avec un plat de viande blanche avec de la crème, des poissons au fenouil et des fromages fins.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 08/09/2021 Achat confirmé

Un vin découvert dans un restaurant étoilé qui m'a donné envie d'en recommander pour garnir ma cave. 100% chenin, ce vin dégage beaucoup de mineralité et de vivacité avec des notes de pommes, peu de sucrosité, et malgré tout un petit coté pain beurré, de la tension de la longueur.


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Comme à son habitude, c'est un vin de grande qualité qu'à produit de domaine de la grange Tiphaine ! Notes d'agrumes et bel équilibre en bouche. Très belle expression du Chenin sur Montlouis, à boire ou à garder 4-5 ans.

DOMAINE LA GRANGE TIPHAINE

C’est en 2002 que l’aventure démarre pour Coralie et Damien Delecheneau au lieu-dit « La Grange Tiphaine. Ils reprennent ce domaine familial, depuis 5 générations, qui s’étend sur 15 hectares dans les appellations Montlouis-sur-Loire et Touraine-Amboise. Damien et ses deux salariés s’occupent de la viticulture et des vinifications tandis que Coralie gère le côté administratif et commercial. Soucieux du respect du terroir et de son équilibre, le couple adhère dés le début aux règles de l’agriculture biologique, puis de la biodynamie. C’est sur la route des Châteaux de la Loire que le domaine se divise en 2 terroirs distincts : les blancs en Montlouis-sur-Loire et ses sols de sables à silex ; les rouges en Touraine-Amboise composé d’argiles à silex. A la cave tout est mis en œuvre pour développer les jus le plus naturellement possible, utilisation de la gravité, des levures indigènes, du souffre en dose homéopathique et le moins d’interventions œnologiques possible. Les élevages se font en cuves de béton ou en fût ancien, toujours dans l'optique de préserver le fruit et l'expression singulière de chaque origine. Ainsi le couple de maestro réalise des vins à leurs image, avec de la personnalité, une expression franche de terroir et de chaque cépage, de l’élégance et de la pureté. Ces vins sont aujourd'hui présents sur les tables étoilées du monde entier !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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