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Vin Blanc / Loire / Anjou AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin
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ANJOU BLANC EFFUSION 2019 - DOMAINE BAUDOUIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Anjou AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

Certifié Eurofeuille
17.0/20
J'ai bu : David L. 12/07/2021 Sommelier Vinatis

Impressionnant... Une complexité, une finesse des arômes et surtout une explosion en bouche, une technique qui mérite d'être souligné et d'être mis en avant !+ d'avis

Un grand Chenin aux accents bourguignons !
Porte d’entrée des chenins de terroir, du Domaine, Effusion, un nom qui est un clin d’œil aux roches volcaniques de ses coteaux, mais aussi à des moments d’émotions ! C'est la toute première cuvée de chenin sec de Patrick Baudouin, inaugurée en 2001. Assemblage de parcelles de coteaux sur des cendres volcaniques, des conglomérats gréseux, sur notre socle schisteux de l’Anjou noir, 600 à 30 millions d’années. La cuvée Effusion 2019 est un vin gourmand aux fruits croquants et juteux, reste sobre et précis, avec un élevage en filigrane. Une touche aromatique d'exotisme donne également un confort raffiné et séduisant. Avec ses petits amers en finale, il est plein de vitalité. Un très bel exemple de la grandeur des Chenin du Domaine !
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ANJOU BLANC EFFUSION 2019 - DOMAINE BAUDOUIN
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or aux reflets verts.
  Au nez
Arômes fruits jaunes mûrs et exotiques avec un parfum d'épices
  En bouche
Bouche agréable alliant fraîcheur, droiture, volume, précision et légère amertume
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Crustacés, Coquilles St Jacques


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17.0/20
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DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 12/07/2021 Sommelier Vinatis

Impressionnant... Une complexité, une finesse des arômes et surtout une explosion en bouche, une technique qui mérite d'être souligné et d'être mis en avant !

DOMAINE BAUDOUIN

Maria Juby et Louis Juby, arrière-grands-parents de Patrick Baudouin sont les fondateurs de ce domaine en 1920. En 1990, après d’autres activités professionnelles, Patrick Baudouin revient pour renforcer le domaine sur la base du petit et ancien chai familial. Aujourd’hui ce sont 14 hectares de vignes en production qui se répartissent sur les beaux terroirs de « l’Anjou noir », celui des schistes, des grès, des roches volcaniques. Depuis 1997 le travail du sol a été repris avec abandon des désherbants chimiques. A la cave, depuis 1994 plus aucun vin n’est chaptalisé, et les doses de soufre utilisées limitées le plus possible. En 2002, le domaine a entrepris de convertir ses vignes à l’agriculture biologique. Toute nouvelle parcelle louée ou achetée est aussitôt mise en conversion, si elle n’est pas en bio.

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