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Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru AOC / 14,5 % vol / 100% Merlot
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CHÂTEAU SAINTAYME 2018

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru AOC / 14,5 % vol / 100% Merlot

18.0/20
J'ai bu : Jules B. 20/09/2021 Sommelier Vinatis

On reconnait ici la patte du regretté Denis Durantou, l'un des œnologues les plus doués de sa génération ! Le fruit s'exprime dans une symphonie d'arômes sur des notes de baies noires et d'épices douces, le tout avec un grain de tanins fin et profond. Ce St Emilion a vraiment tout pour plaire !+ d'avis

"Le temps fait ressortir des accents floraux et épicés attrayants. Saintayme 2018 est un vin de gravité et de puissance." - Antonio Galloni -
Le Château Saintayme est un des nombreux petits domaines qu'exploite Denis Durantou. Les pratiques culturales soignées permettent à ce vignoble de 35 ans d’âge moyen, travaillé comme un jardin, de produire moins de cinquante hectolitres par hectares. Son savoir-faire et ses méthodes l'ont hissé parmi les hommes influents de la Rive Droite. Château Saintayme 2018 découvre de formidables notes de cerises noires, de kirsch, de cèdre et de tabac. Un bouquet magnifiquement équilibré, avec des tanins soyeux et un style mûr, hédoniste mais équilibré. Un vrai plaisir à déguster.
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CHÂTEAU SAINTAYME 2018
  Millésime
2018
  Cépage
100% Merlot
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge grenat violacé.
  Au nez
Notes de cerises noires, de kirsch, d'encens fleuri, de bois de cèdre, de tabac
  En bouche
Magnifiquement équilibrée, tanins soyeux, style mûr et hédoniste mais équilibré
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon
  Accords recommandés
Côte de bœuf à la bordelaise, côte de veau grillée à la persillade


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17.3/20
noté par 3 clients

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18.0/20
J'ai bu : 20/09/2021 Sommelier Vinatis

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16.0/20
J'ai bu : 22/10/2021 Achat confirmé

Ce Saint-Emilion est une bonne adresse. Je l'avais gouté dans un millésime plus ancien que le 2018 et j'avais apprécié sa rondeur et son côté charpenté. Celui-ci, le 2018, en revanche est un peu souple, un peu vert. Il ne demande qu'à vieillir pour affirmer ses tanins de qualité.

CHATEAU SAINTAYME

Le château Saint-Ayme – ou Saintem comme on peut le voir écrit – est un des nombreux petits domaines qu'exploite Denis Durantou. Ce domaine est situé sur la commune de Saint-Etienne-de-Lisse. Ici comme ailleurs, Denis Durantou applique son savoir-faire et ses méthodes qui l'ont hissé parmi les hommes influents de la Rive Droite.

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