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DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 - TERRES PLURIELLES

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOP / 14,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : David L. 26/07/2021 Sommelier Vinatis

Une main de fer dans un gant de velours !! J'adore cet équilibre entre puissance et fraicheur ! Très joli flacon qu'on accordera aisément sur de belle pièce de viande rouge !+ d'avis

"Un vin sérieux et structuré (...) soyeux et élégant avec une acidité bien intégré!" Jeb Dunnuck
Issu de sols calcaires et d'un assemblage élevé en cuve de 40 % de grenache, 30 % de syrah et 30 % de carignan, ce Côtes Du Roussillon Villages 2017 puissant mais élégant dévoile des notes impressionnantes de fruits noirs. Avecde beaux tanins et une structure ferme en bouche, il en reste pour autant fin et délicat, avec une acidité bien intégrée. Donnez-lui un an ou deux d'âge en bouteille et il devrait se conserver pendant 7 à 8 ans facilement.
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DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 - TERRES PLURIELLES
  Millésime
2017
  Cépage
30% Syrah, 40% Grenache noir, 30% Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Le nez est épicé avec des notes de fruits rouges.
  En bouche
Arômes de fruits rouges et finale réglissée
  Température de service
15-18°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Pièce de bœuf rotie, un canard aux figues, les fromages à pâte pressée.


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16.7/20
noté par 3 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 26/07/2021 Sommelier Vinatis

Une main de fer dans un gant de velours !! J'adore cet équilibre entre puissance et fraicheur ! Très joli flacon qu'on accordera aisément sur de belle pièce de viande rouge !


14.0/20
J'ai bu : 28/08/2021 Achat confirmé

Un peu déçu par ce côtes du Roussillon villages Le fruit est bien présent mais j'ai l'impression qu'il manque un peu de puissance et de longueur. Je le boirai avec un pote ou deux pour leur demander leurs avis.

TERRES PLURIELLES

Dans le respect de la nature et de la tradition les Vignerons de Tautavel Vingrau ont mis en place une sélection parcellaire très stricte. Ils cultivent ainsi quelques 1700 parcelles, vieilles vignes de carignan noir et de grenache noir conduites en gobelet, vignes de syrah et plantations récentes de Muscat palissées.La cave est le Premier Producteur d’AOC Côtes du Roussillon Villages TAUTAVEL. Elle produit également des Vins Doux Naturels (Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes) et des Vins de Pays rouge, rosé et blanc.De nombreuses médailles sont venues récompenser le travail des vignerons et la qualité des vins a déjà conquis un large public.

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