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Patrie des whiskys de malt parmi les plus mythiques, Islay abrite aujourd’hui encore huit distilleries en activité. Et parmi celles-ci, Lagavulin, réputée pour produire le malt d’Islay par excellence, occupe la première place. En 1742 déjà, une dizaine d’alambics clandestins fonctionnaient à Lagavulin. Mais la première distillerie légale de l’île fut fondée en 1816 par un fermier et distillateur de la région, John Johnston, non loin de Dunyvaig Castle, jadis la place forte des "Lords of the Isles" ("seigneurs des îles").Les whiskies de la distillerie Lagavulin est extraordinairement harmonieux. Son impressionnante puissance et la complexité de ses arômes, séduisent nombre d’amateurs pour qui ce caractère ample, profond et intense est tout simplement la quintessence du malt.
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