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Spiritueux / Philippines / Rhum / 40 % vol
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DON PAPA - 7 ANS - EN ETUI

0,7 L Spiritueux / Philippines / Rhum / 40 % vol

17.0/20
J'ai bu : Dorothee R. 15/10/2021 Achat confirmé

Mon rhum de référence qui se déguste entre initiés et ravis les papilles. Cette cuvée est bien affinée avec un léger arrière goût vanillé. Se boit très (trop) facilement.+ d'avis

Don papa, la gourmandise à son paroxysme !
Don Papa est le rhum signé “single island”, originaire de l’île de Negros aux Philippines. Inspiré par Papa Isio, héros et shaman révolutionnaire de cette île unique, Don Papa 7 ans est vieilli durant 7 années dans des fûts de chênes américain ayant contenu du Bourbon et du Rioja. Il est ensuite assemblé à la perfection par notre maître-distillateur. La bouche à la fois douce et ronde, dévoile une belle gourmandise avec ses notes de cake aux fruits et son explosion de saveurs d’agrumes confits. 
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PLANTATION RUM - XO 20TH ANNIVERSARY - EN ETUI

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DON PAPA - 7 ANS - EN ETUI
  Age
7 ans
  A l'oeil
Robe ambrée.
  Au nez
Nez fruité, dominé par des notes de mandarine , d’abricot, de framboise et de banane verte. Présence de vanille et cannelle
  En bouche
Douce et ronde, sur l’abricot sec, le zeste d’orange et la cannelle.
  Accords mets-vin
Apéritif, Digestif


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17.0/20
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17.0/20
J'ai bu : 15/10/2021 Achat confirmé

Mon rhum de référence qui se déguste entre initiés et ravis les papilles. Cette cuvée est bien affinée avec un léger arrière goût vanillé. Se boit très (trop) facilement.

DON PAPA

Negros fait partie des plus grandes îles de l’archipel des Philippines. Depuis le XIXe siècle, elle est aussi connue pour être le berceau philippin du sucre. Les colons espagnols vont en effet très vite comprendre que sa topographie et son sol volcanique sont particulièrement bien adaptés à la culture de la canne à sucre. On comprend aisément pourquoi Stephen Carroll a élu domicile sur cette île, également appelée “Sugarlandia”, pour élaborer son rhum. Un rhum d’un nouveau style, asiatique avec des échos hispaniques, baptisé Don Papa en référence à une grande figure historique du XIXe siècle. Tout à la fois contremaître dans une plantation sucrière, guérisseur, shaman et révolutionnaire, Dionisio Magbuelas a été l’un des grands leaders de la révolte nationale de 1896. Une rébellion qui a échoué puisque les Espagnols ont préféré revendre cette colonie aux Américains plutôt que d’accorder son indépendance aux Philippines. Cela dit, Papa Isio serait certainement très fier qu’un rhum distillé en alambic à colonne, au sein de la distillerie Bago, à partir de mélasse des meilleures cannes à sucre de Negros et élevé dans d’anciens fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, au pied du volcan Kanlaon, porte aujourd’hui son nom. Et puis, lorsqu’on sait que dans cette île des Philippines, la part des anges est l’une des plus importantes au monde, on se dit que Don Papa doit bien en profiter un peu.

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