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Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOC / 12,5 % vol
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CHABAUD 2020 - CHATEAU YSSOLE

0,75 L Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOC / 12,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Caroline T. 06/07/2021 Sommelier Vinatis

Le nez est très expressif, sur des arômes de pêche blanche ainsi que des notes florales. En bouche on retrouve un bon équilibre entre gras et finesse du fruit, ainsi qu'une finale avec de beaux amers. Une cuvée très réussie !+ d'avis

Tel un artiste, Paul Aegerter joue avec la palette des cépages pour trouver le juste équilibre et offrir une cuvée harmonieuse : une vraie réussite !
Inspiré des papiers découpés d'Henri Matisse, la cuvée Chabaud est un hommage à Jean-Luc Aegerter, amateur d'art eu du peintre. La robe est rose pâle avec des reflets étincelants. Son nez subtil dévoile des notes de pêches blanches et de gariguettes avec des nuances florales. La bouche est agréable avec une belle minéralité. Ce vin s’appréciera de l’apéritif à la fin du repas.
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CHABAUD 2020 - CHATEAU YSSOLE
  Millésime
2020
  Cépage
50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah
  Goûts
Rosé d'apéritif
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Rose pâle aux reflets brillants
  Au nez
Pêche blanche, gariguette, nuances florales
  En bouche
Fraîche, belle minéralité
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Barbecue, Dessert fruité
  Accords recommandés
Anchoïade, tapenade, charcuterie, petits farcis, dorades, rougets, loups grillés, brochettes de bœuf ou d’agneau aux herbes de Provence


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 06/07/2021 Sommelier Vinatis

Le nez est très expressif, sur des arômes de pêche blanche ainsi que des notes florales. En bouche on retrouve un bon équilibre entre gras et finesse du fruit, ainsi qu'une finale avec de beaux amers. Une cuvée très réussie !

CHATEAU YSSOLE

Le Château Yssole est un domaine viticole de 18 hectares situé au cœur du Var, en Provence, dans le sud de la France. Bordées d'oliviers et bénéficiant de l'influence des montagnes et de la Méditerranée, les vignes sont plantées sur de très beaux sols argilo-calcaires. Nos cuvées Signore et Chabaud sont travaillées de manière parcellaire, à l'image de leur terroir. Château Yssole, des vins de Provence vinifiés à la bourguignonne par Paul Aegerter.

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