Vin Rouge / Bordeaux / Graves AOC / 14 % vol

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CHATEAU HAUT SELVE 2018

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Graves AOC / 14 % vol

Floral Dense Élégant

19.0/20

J'ai bu : Jules B. 09/07/2021 Sommelier Vinatis

Ce Graves est dense, aux arômes de fruits à noyau (cerise, pruneau). C'est concentré, confituré, limite sucré. Un style particulièrement chaleureux et plein de soleil! + d'avis

Cette cuvée séduira par son aromatique florale intense accompagnée par une texture dense et élégante.

La couleur est rouge grenat. Au nez, les fruits rouges dominent, mêlés à des arômes subtils de torréfaction, signe d’un élevage en barriques bien maîtrisé. Viennent ensuite de complexes notes florales signes des plus grands terroirs de Graves. En bouche, l’attaque est délicate, ouatée, puis le vin s’affirme vite comme dense et racé avec un boisé qui ne dépasse pas. On retrouve une dominante fruitée qui s’allonge sur une finale mentholée. Les tanins, à la fois fins et structurants, garantissent une trame continuellement en équilibre.
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CHATEAU HAUT SELVE 2018

Millésime

2018

Cépage

55% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon

Goûts

Rouge Elégant et racé

Par Goûts

Souple

A l'oeil

Robe rouge grenat

Au nez

Fruits rouges, torréfaction, notes florales

En bouche

Attaque délicate, structure dense et racée, léger boisé. Dominante fruitée et finale mentholée. Tanins fins et structurants

Température de service

16-18°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2028

Accords mets-vin

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Fromage

Accords recommandés

Un rôti de bœuf, banquette de veau, charcuteries, terrines de sanglier

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19.0/20

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19.0/20

J'ai bu : Jules B. 09/07/2021 Sommelier Vinatis

Ce Graves est dense, aux arômes de fruits à noyau (cerise, pruneau). C'est concentré, confituré, limite sucré. Un style particulièrement chaleureux et plein de soleil!

CHÂTEAU HAUT-SELVE

Après avoir été détruit et abandonné, le Château Haut-Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en bordelais. La propriété résulte d’une démarche esthétique dont chaque étape a été pensée comme une œuvre d’art, alliant contemporanéité et classicisme. La culture et l’art du vin marquent la singularité de cette propriété devenue une référence se plaçant parmi les 5 meilleures de l’appellation Graves. Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis.

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