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Vin Rouge / Bordeaux / Graves AOC / 14 % vol
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CHATEAU HAUT SELVE 2018

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Graves AOC / 14 % vol

19.0/20
J'ai bu : Jules B. 09/07/2021 Sommelier Vinatis

Ce Graves est dense, aux arômes de fruits à noyau (cerise, pruneau). C'est concentré, confituré, limite sucré. Un style particulièrement chaleureux et plein de soleil! + d'avis

Cette cuvée séduira par son aromatique florale intense accompagnée par une texture dense et élégante.
La couleur est rouge grenat. Au nez, les fruits rouges dominent, mêlés à des arômes subtils de torréfaction, signe d’un élevage en barriques bien maîtrisé. Viennent ensuite de complexes notes florales signes des plus grands terroirs de Graves. En bouche, l’attaque est délicate, ouatée, puis le vin s’affirme vite comme dense et racé avec un boisé qui ne dépasse pas. On retrouve une dominante fruitée qui s’allonge sur une finale mentholée. Les tanins, à la fois fins et structurants, garantissent une trame continuellement en équilibre.
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CHATEAU HAUT SELVE 2018
  Millésime
2018
  Cépage
55% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rouge grenat
  Au nez
Fruits rouges, torréfaction, notes florales
  En bouche
Attaque délicate, structure dense et racée, léger boisé. Dominante fruitée et finale mentholée. Tanins fins et structurants
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Un rôti de bœuf, banquette de veau, charcuteries, terrines de sanglier


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 09/07/2021 Sommelier Vinatis

Ce Graves est dense, aux arômes de fruits à noyau (cerise, pruneau). C'est concentré, confituré, limite sucré. Un style particulièrement chaleureux et plein de soleil!

CHÂTEAU HAUT-SELVE

Après avoir été détruit et abandonné, le Château Haut-Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en bordelais. La propriété résulte d’une démarche esthétique dont chaque étape a été pensée comme une œuvre d’art, alliant contemporanéité et classicisme. La culture et l’art du vin marquent la singularité de cette propriété devenue une référence se plaçant parmi les 5 meilleures de l’appellation Graves. Depuis 2018, la propriété est certifiée HVE3 et TerraVitis.

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