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Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 14,5 % vol / 100% Grenache gris
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SECRET DE SCHISTES BLANC 2019 - CHATEAU DE L'OU

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 14,5 % vol / 100% Grenache gris

Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Karine P. 16/06/2021 Sommelier Vinatis

Quelle surprise ! Ce vin est exceptionnel, puissant, généreux il révèle beaucoup de saveurs suaves et épicées. A carafer au moins 1 à 2h, c’est un vrai délice et une superbe découverte ! + d'avis

De la puissance et des épices dans une enveloppe soyeuse et délicate, vous en résisterez pas à ce grenache gris d'altitude !
La cuvée "Secret de Schistes" prends naissance sur des sols de Schistes noirs à 320m d'altitude dans la vallée de l'Agly sur les terroirs de Maury. Après une vinification en vendange entière en barrique, on devine le travail de précision au moment de la dégustation. Le nez dévoile une belle minéralité et des notes d'iodes et de curry. La bouche est déliate, très longue sur des notes de pèche, gingembre et finie sur une incroyable fraicheur.
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SECRET DE SCHISTES BLANC 2019 - CHATEAU DE L'OU
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2019
  Cépage
100% Grenache gris
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Robe dorée brillante
  Au nez
Notes iodées et épicées (curry)
  En bouche
Longue finale sur des notes de pèche, gingembre, beaucoup de fraicheur
  Température de service
18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Viandes grillées, canard et agneau


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 16/06/2021 Sommelier Vinatis

Quelle surprise ! Ce vin est exceptionnel, puissant, généreux il révèle beaucoup de saveurs suaves et épicées. A carafer au moins 1 à 2h, c’est un vrai délice et une superbe découverte !

CHATEAU DE L'OU

Le Château de L’Ou c’est avant tout une histoire d’amour réunissant deux passionnés de la terre et de l’environnement. Séverine, après avoir grandi en Afrique, est revenue à Bordeaux dans sa ville natale pour apprendre le métier d’œnologue. Très vite, elle se fascine pour les terroirs roussillonnais et leurs contraintes liées aux fortes chaleurs. Philippe, quant à lui, a fait ses premières armes d’agronome au Brésil avant d’acquérir un domaine viticole près de Perpignan et de devenir l’un des pionniers de la viticulture biologique. En 1998, le Château de L’Ou ("l’ou" signifie "l’œuf" en catalan et fait référence à une résurgence de forme ovoïde permettant jadis de faire boire mulets et troupeaux de la région, symbolique héritée des Templiers qui auraient exploité cette propriété) ne produisait que des vins rouges en vrac. Aujourd’hui, le domaine propose de nombreuses cuvées d’une belle finesse et attirant de plus en plus l’intérêt de la presse.

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