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Vin Rouge / Italie / Piémont / Barbaresco DOCG / 14 % vol / 100% Nebbiolo
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BARBARESCO BORDINI 2018 - FONTANABIANCA

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Barbaresco DOCG / 14 % vol / 100% Nebbiolo

18.0/20
J'ai bu : Charles P. 25/08/2021 Sommelier Vinatis

Ce Barbaresco porte toute la sensualité du Piémont avec une grâce infinie, une quintessence de fruits rouges, noirs et d'épices. Quel bonheur...
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" Un très belle expression de Neive (...) un vin aux tannins fermes taillés pour la garde (...) Un équilibre rare " R. Parker
Ce millésiem 2018 ressort comme un millésime de grande distinction aux parfums très lisibles de rose et de poivre. Le grain de tannin effilé, presque sculpté en bouche est encore ferme mais délicieux. C’est un vin de raffinement extrême donnant une bouche au caractère sphérique épatant. Dans cette région, la vigne se perd au gré des monts et des collines pour donner naissance à des vins passionnants. Seul cépage utililisé pour le Barbaresco (comme le barolo d’ailleurs) le Nebbiolo est un véritable buvard du terroir, il puise sa grande diversité aromatique dans les sols à la fois limoneux, sablonneux et argileux de l’appellation. Cette cuvée est un modèle à découvrir et à garder pour les amoureux du vin. 
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BARBARESCO BORDINI 2018 - FONTANABIANCA
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2018
  Cépage
100% Nebbiolo
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur rubis intense aux reflets grenats.
  Au nez
Arômes intenses d'épices douces, de cuir, de rose, de balsamique et de safran.
  En bouche
Tanins puissants mais harmonieux, l'équilibre est parfait et présente un profil conçu pour vieillir encore plusieurs décennies.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Risotto aux cèpes, un poulet sauté Chasseur ou des crostini Toscani.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 25/08/2021 Sommelier Vinatis

Ce Barbaresco porte toute la sensualité du Piémont avec une grâce infinie, une quintessence de fruits rouges, noirs et d'épices. Quel bonheur...

FONTANABIANCA

Le domaine et ses 14 hectares des vignes sont situés dans le village de Neive, au cœur de l'appellation Barbaresco. Aldo Pola, avec l'aide de sa femme Luisella et de ses enfants, poursuit le travail commencé en 1969 par son père Franco. Leur objectif est de présenter le territoire de Neive dans la bouteille. Le domaine a été modernisé au fil des ans afin d'obtenir le juste équilibre entre tradition et technologie nécessaire pour préserver au mieux les caractéristiques du vin. Comme partout dans le Piémont, ici le Nebbiolo est le roi de cépages. Le microclimat et le soleil s'ajoutent au terroir et font de cette DOCG le véritable protagoniste d'un territoire où les cépages la Barbera, le Dolcetto et l'Arneis sont également bien considérés. Des États-Unis à l'Europe du Nord, du Japon à l'Australie, les vins de Fontanabianca renouvellent la tradition d'une terre de parfum et de grande élégance.

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