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INITIUM ROUGE 2017 - DOMAINE FONTANEL

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon AOC / 14,5 % vol

Vigneron independant
17.0/20
J'ai bu : David L. 10/06/2021 Sommelier Vinatis

Un Côtes du Roussillon fait sur le plateau de Tautavel qui pourrait bénéficier de l'appellation "Village". Un profil très charmeur, beaucoup de rondeur, une joli texture et du fruits à profusion !+ d'avis

Puissant mais délicat, on ne résiste pas à ce rouge de caractère ! Primé au guide hachette, sa qualité est reconnue de tous.
Issu de vignes de Carignan de 70 ans, ce vin est un merveilleux ambassadeur des plus grands terroirs du Roussillon. C'est toute sa puissance que l'on perçoit dans les tanins de bonne facture. Toutefois, on profite également de la rondeur et du fruité apportés par le grenache, et d'une personnalité aromatique unique propre à la Syrah.
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INITIUM ROUGE 2017 - DOMAINE FONTANEL
  Millésime
2017
  Cépage
60% Carignan, 30% Grenache noir, 20% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pourpre
  Au nez
Nez puissant et complexe : fruits rouges bien mûrs (framboise, cassis), épices.
  En bouche
Texture agréable, velouté, fruits rouges frais et notes d'épices
  Température de service
14-17°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Piperade, gigot d'agneau, canette rôtie au miel porc braisé, côte de bœuf, canard


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17.0/20
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Un Côtes du Roussillon fait sur le plateau de Tautavel qui pourrait bénéficier de l'appellation "Village". Un profil très charmeur, beaucoup de rondeur, une joli texture et du fruits à profusion !

DOMAINE FONTANEL

Le DOMAINE FONTANEL, situé à TAUTAVEL, sur les contreforts des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées, s’étend sur 30 hectares, dont 20 en vignes. Depuis 1864, six générations de vignerons se sont attachées à perpétuer l’ancestrale vocation agricole de cette petite région du Nord de la Catalogne et à tirer le meilleur parti d’un terroir prédestiné. En 1989, Pierre et Marie-Claude FONTANEIL ont crée le DOMAINE FONTANEL, fruit du rapprochement de leurs deux familles. En 2017, Elodie et Matthieu Collet ont pris leur suite, accompagnés par Pierre.

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