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Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 13 % vol / 100% Chenin
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CLOS HABERT 2019 - FRANCOIS CHIDAINE

0,75 L Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 13 % vol / 100% Chenin

18.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 30/06/2021 Sommelier Vinatis

Ce demi-sec Bio est une merveille. Remarquable de rondeur, avec une légère sucrosité, très équilibrée, nous l’avons accordé avec une tarte au chocolat 70% ainsi que du foie gras... Un des meilleurs de l'appellation et une hype méritée.+ d'avis

Un superbe Chenin de Loire à savourez en bonne compagnie !
François Chidaine considère la vigne comme un humain...Il ne faut pas l'emprisonner et toujours être respectueux vis-à-vis d'elle. Issu d'une parcelle historique du domaine, découvrez un vin tendre complexe, au léger sucre résiduels, d'une grande finesse et aux arômes fruités très délicats. L'expression du Chenin blanc à son état pur...Il s'accordera à merveille avec des plats épicés type asiatiques et des desserts aux fruits. Une très belle bouteille à offrir !
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CLOS HABERT 2019 - FRANCOIS CHIDAINE
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chenin
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe brillante et dorée
  Au nez
Bouquet d'agrumes, et aux délicieuses notes florales.
  En bouche
Longue finale en bouche, arômes très élégants
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Apéritif, plats épicés,(cuisine asiatique), et fromages de chèvre


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 30/06/2021 Sommelier Vinatis

Ce demi-sec Bio est une merveille. Remarquable de rondeur, avec une légère sucrosité, très équilibrée, nous l’avons accordé avec une tarte au chocolat 70% ainsi que du foie gras... Un des meilleurs de l'appellation et une hype méritée.

DOMAINE FRANCOIS CHIDAINE

Vigneron de talent et véritable passionné, François Chidaine quitte le domaine familial pour acquérir ses propres vignes en 1989, sur les terres qui l’ont vu naître : Montlouis-sur-Loire. Grâce à son savoir-faire et au succès de ses vins, le domaine s’étend aujourd’hui sur 37 hectares : 20 hectares sur l’appellation Montlouis-sur-Loire, 10 hectares à Vouvray et 7 hectares en Touraine. A l’écoute de la nature et de ses vibrations, François Chidaine fait le choix de l’agriculture biologique en 1992, puis de la biodynamie en 1999 pour ses cuvées Montlouis sur Loire et en Vouvray.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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