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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 2019 - DOMAINE DE VAUROUX

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

14.0/20
J'ai bu : Théodore R. 06/07/2021 Achat confirmé

Un chablis au profil très vif et tendu. Dégusté avec une daurade au barbecue, mais je pense qu'il serait meilleur avec des huitres où un plateau de fruit de mer. Si on aime les vins très minéraux, il est parfait.+ d'avis

Un Chablis de petit producteur multi récompensé, élégant et raffiné qui allie à merveille gras et acidité !
Le terroir s'exprime pleinement dans ce Chablis aux notes marines vivifiantes, telles que la coquille d'huître mais aussi le citron et une touche finement noisetée. La bouche est ample, puissante et très salivante ! Vivacité, tension minérale, et finale saline et florale en font le fer de lance de son appellation à prix canon ! Ne tardez pas, il va falloir se stocker !
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CHABLIS 2019 - DOMAINE DE VAUROUX
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe limpide de couleur dorée.
  Au nez
Arômes aux senteurs d'amande et de silex dévellopant ensuite des notes fruités et florales.
  En bouche
Bouche typique de l'appellation avec ses notes marines et iodés, une très jolie minéralité et une fin de bouche sur le gras et l'acidité...
  Température de service
10-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2021
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Beignets de gambas, Brochettes de Lottes grillées, Carpaccio de Saint Jacques à la mangue.


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16.9/20
noté par 7 clients

DERNIERS AVIS

14.0/20
J'ai bu : 06/07/2021 Achat confirmé

Un chablis au profil très vif et tendu. Dégusté avec une daurade au barbecue, mais je pense qu'il serait meilleur avec des huitres où un plateau de fruit de mer. Si on aime les vins très minéraux, il est parfait.


18.0/20
J'ai bu : 21/05/2021 Sommelier Vinatis

Très bon Chablis au rapport qualité prix assez bluffant ! Le nez typique de ce terroir se développe sur silex et les fleurs blanches. En plus il a joli potentiel de garde...

DOMAINE DE VAUROUX

Après des études de viticulture et d'œnologie à Beaune,Olivier Tricon a travaillé dans différentes régions viticoles françaises, puis en tant que maître de chai au domaine familial. Parallèlement, il a exercé une activité de courtier qui l'amène rapidement à fonder son propre négoce. En 1998, il rachète le Domaine de Vauroux, tout en développant son activité de négoce. L'opportunité de pouvoir travailler à 4 km de Chablis lui a permit de préserver son identité et le recul nécessaire pour œuvrer en totale indépendance. Une fois que son vin est en bouteille, il n'a plus grand chose à raconter, il préfère le laisser parler et vous le faire partager

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