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Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Palette AOC / 14 % vol
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CHATEAU SIMONE - ROSE 2020

0,75 L Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Palette AOC / 14 % vol

19.0/20
J'ai bu : Marie R. 26/05/2021 Sommelier Vinatis

D'une robe rubis claire aux reflets légèrement ambrés, le nez est fruité, délicat et subtil. La bouche est nerveuse, florale, aérienne et légèrement tannique. Un grand rosé de gastronomie!+ d'avis

Ce célèbre vignoble produit un rosé de gastronomie éclatant de fraîcheur, et qui évolue dans les hautes sphères de la finesse et de l’élégance.
Le Château Simone était le vin préféré de Churchill, qui affirmait malicieusement : “Je ne suis pas difficile, je me contente du meilleur”. Rosé de saignée et de pressurage, il s'agit certainement du rosé le plus atypiqe de Provence. Délicieux dans sa prime jeunesse, il vieillira admirablement après quelques années. Complexe, raffiné, charmeur, c'est un rosé remarquable de concentration. Un grand rosé pour la table et la garde!
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CUVEE ROSE & OR 2020 - CHATEAU MINUTY

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CHATEAU SIMONE - ROSE 2020
  Millésime
2020
  Cépage
Grenache 45%, Mouvèdre 30%, Cinsault 5% + Cépages "secondaires" 20% : Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscat
  Goûts
Rosé de repas
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rubis clair
  Au nez
Fruits rouges, complexe, raffiné, délicat
  En bouche
Structuré, élégant, fruits rouges, concentré, puissant, sapide
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Viande blanche, Volaille, Barbecue
  Accords recommandés
Curry de volaille, grillades de poisson, gambas, poulet aux poivrons


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 26/05/2021 Sommelier Vinatis

D'une robe rubis claire aux reflets légèrement ambrés, le nez est fruité, délicat et subtil. La bouche est nerveuse, florale, aérienne et légèrement tannique. Un grand rosé de gastronomie!

CHATEAU SIMONE

Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimique ou de traitement divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles. Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées. Rouge, Rosé, Blanc,  les vins de Château Simone sont les expressions fidèles des composantes de son terroir  dans la personnalité de chaque millésime.  Un héritage de vigneron qui dicte de tout mettre en œuvre pour ne pas en altérer l’authenticité.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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