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Vin Rouge / Rhône / Hermitage AOC / 14,2 % vol
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HERMITAGE 2019 - DOMAINE DU COLOMBIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Hermitage AOC / 14,2 % vol

19.0/20
J'ai bu : Manon M. 05/07/2021 Sommelier Vinatis

Ses notes délicates de framboise m'on réellement subjuguées à chaque gorgée ! Nous pouvons facilement l'apprécier pendant une dizaine d'années, car sa finale fraîche présage d'ores et déjà d'un très beau potentiel de vieillissement... Une petite merveille à déguster pour de belles occasions. + d'avis

Un vin puissant, dont les tanins abondants et soyeux donnent une touche élégante à sa finale persistante.
Très belle œuvre signée par le fameux Domaine du Colombier. C'est un flacon des plus raffiné, qui présente des arômes fruités et gourmands. En bouche, on perçoit toute l'opulence et la finesse d'une cuvée aboutie. Celle-ci entre tout doucement dans son apogée, même si quelques petites années supplémentaires en cave permettront de révéler tout son potentiel !      
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HERMITAGE 2019 - DOMAINE DU COLOMBIER
  Millésime
2019
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Une belle couleur pourpre bien dense.
  Au nez
Fruits noirs, graphite, fleurs printanières...
  En bouche
Bouche très fraîche et élégante.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Navarin de mouton aux navets, Veau Marengo, Jarret de bœuf aux carottes.


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 05/07/2021 Sommelier Vinatis

Ses notes délicates de framboise m'on réellement subjuguées à chaque gorgée ! Nous pouvons facilement l'apprécier pendant une dizaine d'années, car sa finale fraîche présage d'ores et déjà d'un très beau potentiel de vieillissement... Une petite merveille à déguster pour de belles occasions.

DOMAINE DU COLOMBIER

Situé au cœur du terroir de l'Hermitage sur la commune de Mercurol, le Domaine du Colombier où l'on est viticulteur de père en fils, Florent Viale appartient au club très fermé des grands vins du Rhône. Ce dernier, grâce à la modernisation du domaine, commercialise les vins propres au domaine alors que la production était initialement destinée au négoce. Sur 3 parcelles distinctes, les vignes sont conduites en culture raisonnée : La Syrah est destinée à la production Crozes Hermitage rouges. La Marsanne sur la seconde parcelle sert à l'élaboration des cuvées blanches de la même appellation. Enfin, située dur les lieux-dits Beaumes et les Diognères, la troisième offre le meilleur du terroir en AOC Hermitage.

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