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Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 13 % vol / 100% Cabernet-franc
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LES VARENNES DU GRAND CLOS 2017 - DOMAINE CHARLES JOGUET

0,75 L Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 13 % vol / 100% Cabernet-franc

19.0/20
J'ai bu : Karine P. 05/05/2021 Sommelier Vinatis

Un Chinon qui donne l'impression de croquer dans le fruit mûr. À la dégustation il fait preuve de puissance et de finesse. Un vin très flatteur !+ d'avis

"Équilibré par des fruit noir frais et une finale palpitante d'épices et de graphite. Un excellent rapport qualité-prix." Vinous
Cette cuvée possède un terroir bien particulier sur des sols de silico-argileux et de silico-calcaire. Les vignes sont situées sur la rive gauche de la Vienne. Il a été élevé en fûts de chêne pendant 15 mois. Les fûts de chêne français qui accompagnent l'élevage des Varennes du Grand Clos sont renouvelés chaque année partiellement pour obtenir un élevage fondu et intégré. Au nez, on respire des fruits rouges et d'épices. En bouche, pleine, charpentée et aromatique avec une belle élégance en finale. Avec toujours beaucoup de finesse, cette cuvée peut être abordée vers 3 ou 4 ans. C'est également une belle cuvée de garde jusqu'à 20 ans.
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LES VARENNES DU GRAND CLOS 2017 - DOMAINE CHARLES JOGUET
  Millésime
2017
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe intense à reflets rubis.
  Au nez
Arômes de fruits rouges bien mûrs, de violette et des notes épicées.
  En bouche
Une bouche charpentée et aromatique avec beaucoup de finesse.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Avec filet de boeuf en croûte ou veau aux girolles.


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 05/05/2021 Sommelier Vinatis

Un Chinon qui donne l'impression de croquer dans le fruit mûr. À la dégustation il fait preuve de puissance et de finesse. Un vin très flatteur !

DOMAINE CHARLES JOGUET

Le domaine Charles Joguet, situé au cœur du Val de Loire, s’étend sur 35 ha en A.O.C Chinon, plantés en Cabernet franc et en Chenin blanc. Il y a plusieurs années, le domaine a fait le choix de se tourner vers une culture biologique (certification en 2016 par Ecocert), responsable et respectueuse de l’environnement en maintenant et améliorant constamment la santé du sol, de l’eau, de la faune et de la flore. Celle-ci s’accompagne d’un travail manuel favorisant la biodiversité dans les vignes : présence de haies, bandes enherbées, une bonne gestion de l’eau et de la fertilisation. Les vignes, exposées dans des crus très différents, reflètent la riche diversité des terroirs de l’appellation : des terrasses graveleuses qui donnent des vins légers, aux coteaux argilo-calcaires pour les vins de garde. Le Domaine produit de petits rendements favorisant une belle concentration du raisin : de 25 hl/ha pour les vins de garde jusqu’à 40 hl/ha pour les premières cuvées.

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