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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 15 % vol
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94-96/100 Robert PARKER
LE CREDO 2016 - DOMAINE CAZES
Bio

LE CREDO 2016 - DOMAINE CAZES

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 15 % vol

Puissance Élégance Grand potentiel
Certifié Agriculture Biologique Certifié Ecocert Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Jean-claude L. 30/12/2021 Achat confirmé

Cuvée très agréable. Mais expérience noircie par le pugilat pour accéder au breuvage. Pourquoi faut-il des artifices pour donner une expérience valorisantes au flacon. Résultat : un doigt malmené et inutilement pour en profiter.+ d'avis

"Le formidable 2016 Côtes du Roussillon Villages le Credo est corsé et massif, mais à la fois velouté et, malgré sa taille, il conserve une certaine élégance sur la longue finale." R. Parker
Cette cuvée à été élevé 18 mois pour une partie en oeuf béton et l’autre partie en barrique de 300 litres. Une très légère filtration est effectuée pour préserver l’intégrité du vin, suivie d’une mise en bouteille deux ans après la récolte. Au nez, il exprime des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et de réglisse. En bouche, charnue, puissante et profonde. Il est marqué par la densité de ses tannins ainsi qu’un profil boisé de haute élégance. Une belle fraîcheur reste présente et donne du relief au tout. Parfait accompagnement pour les viandes en sauce.
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LE CREDO 2016 - DOMAINE CAZES
  Millésime
2016
  Cépage
40% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Carignan
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Ecocert, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe est rouge grenat, soutenue.
  Au nez
Arômes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de réglisse.
  En bouche
Une bouche charnue et puissante avec une finale longue et fraîche.
  Température de service
16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Viandes en sauce, beaux gibiers.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 30/12/2021 Achat confirmé

Cuvée très agréable. Mais expérience noircie par le pugilat pour accéder au breuvage. Pourquoi faut-il des artifices pour donner une expérience valorisantes au flacon. Résultat : un doigt malmené et inutilement pour en profiter.

DOMAINE CAZES

Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes. 1997-2022, le Domaine Cazes célèbre ses 25 ans de conversion en biodynamie. Aujourd'hui, le vignoble couvre une superficie de 220 hectares qui, chaque année, donnent naissance à des cuvées d’exceptions sur l’ensemble des terroirs du Roussillon.

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