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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Minervois AOP / 14 % vol
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N°2 LE MATELAS 2014 - DOMAINE DE CHAMANS

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Minervois AOP / 14 % vol

Certifié Demeter Certifié Eurofeuille Vegan
17.0/20
J'ai bu : Nicolas B. 11/08/2021 Achat confirmé

Très très sympathique ! On ne peut pas rater le mourvèdre, qui même présent en petite quantité m'a rappelé un Bandol rouge (que j'apprécie particulièrement). Vin très équilibré, fruité et puissant. Une réussite d'après moi. Bon à boire de suite. J'en rachèterai avec plaisir.+ d'avis

"Moyennement corsé, il est soyeux, rond et épicé en bouche, et se termine par de puissantes notes de garrigue." R. Parker
Le domaine de Chamans est situé sur le versant sud de la Montagne Noire et est certifié en biodynamie depuis 2010. Les vendanges sont faites à la main et les rendements sont très faibles (25hl/ha). Raisins sont égrappés et fermentés en cuve béton pendant 6 semaines avant pressurage. Cette cuvée a été élevé en foudre pendant 12 mois avec utilisation minimale de soufre. Légère filtration avant mise en bouteille en lune descendante. Au nez, c'est très charmeur, fruits rouges, notamment de fraise et des notes épicées. Une belle matière gouleyante et souple en bouche mêlant bien les fruits rouges confits et les notes poivrées. La finale est très équilibrée avec des tanins bien mûrs et fondus.
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N°2 LE MATELAS 2014 - DOMAINE DE CHAMANS
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2014
  Cépage
70% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault
  Bio
Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Robe rouge intense.
  Au nez
Arômes de fruits rouges, notamment de fraise et des notes épicées.
  En bouche
En bouche puissante et souple à la fois avec des tanins mûrs et fondus.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Entrée, Charcuterie, Poisson, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Avec pizza, viande grillée, poisson gras, légumes grillés et les plats de lentilles.


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16.3/20
noté par 3 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 11/08/2021 Achat confirmé

Très très sympathique ! On ne peut pas rater le mourvèdre, qui même présent en petite quantité m'a rappelé un Bandol rouge (que j'apprécie particulièrement). Vin très équilibré, fruité et puissant. Une réussite d'après moi. Bon à boire de suite. J'en rachèterai avec plaisir.


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J'ai bu : 29/09/2021 Achat confirmé

Un bon vin au tanin bien intégré. On y trouve des arômes de fruits noirs bien mûrs ainsi que des notes boisées. Il peut être bu dès maintenant. Parfait pour un barbecue !


18.0/20
J'ai bu : 03/05/2021 Sommelier Vinatis

La bouteille a fait le bonheur de tous mes convives autour d'un barbecue ! Une belle puissance et de la matière en bouche tout en gardant une jolie fraîcheur. Il tire sur les fruits rouges confits et des notes poivrées. À servir de préférence légèrement rafraîchi à 16 degrés. Une belle réussite !