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Vin Rouge / Beaujolais / Moulin à Vent AOC / 14 % vol / 100% Gamay
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MOULIN A VENT BIO 2020 - DOMAINE RICHARD ROTTIERS

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Moulin à Vent AOC / 14 % vol / 100% Gamay

Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : David L. 18/06/2021 Sommelier Vinatis

Quelle qualité ! Je suis impressionné par l'équilibre et la richesse de ce flacon ! J'adore la gamme qu'il propose mais celui ci est de loin mon favoris !+ d'avis

Profond et avec une concentration et une énergie qui sont de très bonne augure pour son évolution. Une merveille en BIO !
Le Moulin à Vent est l'appellation phare de ce superbe jeune Domaine, on vous fait découvrir leur porte drapeau ! Certifié Bio depuis peu, il est élégant, structuré et détonne grâce à ses arômes typiques de violette et de fruits rouges. On perçoit une grande finesse et une rondeur très agréable, certainement due aux 6 mois d'élevage en foudres et fûts. Un Moulin à vent, une fois de plus, remarquable.
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MOULIN A VENT BIO 2020 - DOMAINE RICHARD ROTTIERS
  Millésime
2020
  Cépage
100% Gamay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Nez raffiné porté sur le fruit.
  En bouche
Bouche pleine et ronde, des tanins soyeux qui enveloppent le tout.
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Grillades estivales, Faisan aux pruneaux, Tournedos grillés.


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18.0/20
J'ai bu : 18/06/2021 Sommelier Vinatis

Quelle qualité ! Je suis impressionné par l'équilibre et la richesse de ce flacon ! J'adore la gamme qu'il propose mais celui ci est de loin mon favoris !

Avis laissé sur MOULIN A VENT BIO 2019 - DOMAINE RICHARD ROTTIERS

DOMAINE RICHARD ROTTIERS

"J’ai créé ce domaine viticole en 2007 en reprenant l’exploitation de 3 ha de vignes âgées de 40 à 80 ans en vinifiant des vins représentatifs de ce terroir unique du Moulin à Vent. Aujourd'hui à la tête de 5 ha, j'ai commencé la transformation du vignoble en bio en 2012. Mon installation à Romanèche-thorins est le fruit d’une rencontre avec ma compagne Corinne et la découverte d’un terroir dont l’histoire, l’évolution et le potentiel me passionnent. Avant cela, différentes expériences en vinification et culture de la vigne m’ont permis d’acquérir la connaissance nécessaire à la production de vin de qualité: Chablis, Gaillac, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Luberon, Brouilly sont les régions et pays que j’ai traversé pour me former." Richard Rottiers "Richard Rottiers, l'un des agriculteurs biologiques les plus dévoués de la région, a souffert dans les millésimes 2016 et 2017 qui ont vu Moulin-à-Vent ravagé par la grêle. Mais 2018 représente un retour à une sorte de normalité et il a produit une superbe gamme de vins. La macération semi-carbonique est suivie d'un élevage en foudre et en fût, selon la cuvée. À l'exception d'une année 2017 plutôt boisée, tout ce qui est commenté ici est plus que vivement recommandé." R. Parker

Domaine Mentionné - Ce guide est un palmarès : même sans étoile, il représente la qualité de la production française - Guide des Meilleurs Vins de France
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