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Vin Blanc / Chili / Aconcagua Valley / Casablanca DO / 13 % vol / 100% Chardonnay
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GREY CHARDONNAY 2018 - VENTISQUERO

0,75 L Vin Blanc / Chili / Aconcagua Valley / Casablanca DO / 13 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 28/04/2021 Sommelier Vinatis

Ce Chardonnay chilien est une ode au plaisir et à la gourmandise ! De la matière souple et ronde en bouche tout en gardant une jolie fraîcheur ! Le domaine Ventisquero ne faillit pas à sa qualité !+ d'avis

"Grey Chardonnay 2018 est variétal et très expressif, avec quelques notes fumées et de pop-corn, une bonne concentration, fraîcheur et la texture du granite." R. Parker
Ventisquero est un des meilleurs producteurs en Chili et possède l’un des chais les plus modernes au monde. La collection Grey a été elaboré en recourant à l'aide d'œnologues chiliens et étrangers renommés. La cuvée Grey Chardonnay provient de la vallée Casablanca. Les raisins, vendangés à la main, proviennent d'un seul vignoble qui s'appelle Tapihue. Les températures ont été modérées en 2018, ce qui signifie que les raisins ont mûri lentement et que les vins qui en résultent sont bien équilibrés, frais et aromatiques. 80 % du vin a été fermenté en fûts français, dont 10 % de fûts neufs. Les 20 % restants ont été fermentés en cuve afin de maintenir le caractère fruité du vin. Ensuite le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois pour augmenter la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le nez est élégant et complexe avec des arômes dominants de fruits tropicaux, tels que papayes, mangues et ananas, complétés par des notes douces de vanille et de fruits secs apportées par le vieillissement en chêne français. La bouche suit le nez avec une belle fraîcheur et une souplesse caressante.
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GREY CHARDONNAY 2018 - VENTISQUERO
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune pâle et brillante.
  Au nez
Arômes de fruits exotiques, de mangue et d'ananas avec des notes vanillées.
  En bouche
Une bouche ronde et souple avec une belle fraîcheur en finale.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Avec des poissons gras tels que saumon, des pâtes et des fromages.


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18.0/20
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VIÑA VENTISQUERO TARA

Tara est le résultat de ce défi que les vignerons et les producteurs de Ventisquero se sont fixé. Trois vins, deux vins rouges d'assemblage - l'un à base de Syrah et l'autre de Pinot Noir - et un vin blanc à base de Chardonnay.La production limitée de Tara provient d'un seul vignoble situé à 22 kilomètres seulement de l'océan Pacifique, sur la deuxième terrasse du fleuve Huasco.Pourtant, Tara est plus qu'une simple aventure sur un terroir extrême. Capturer et infuser son origine dans chaque verre signifie opter pour des méthodes de vinification artisanales à chaque étape du processus de récolte, de vinification et même de mise en bouteille. C'est pourquoi leur philosophie a toujours été d'intervenir le moins possible. Tous les raisins sont récoltés à la main et certaines grappes sont écrasées au pied en grappes entières, pour créer des vins qui sont l'expression de leur extrême origine.

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