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CHABLIS GRAND CRU - LES CLOS 2019 - LOUIS MICHEL ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis Grand Cru AOC / 13 % vol

18.0/20
J'ai bu : Manon M. 25/06/2021 Sommelier Vinatis

Nectar pur et précis, ce Chablis Grand Cru est une réelle merveille pour le palais des amateurs de grands Bourgogne ! Entre intensité et équilibre parfait des arôme, nulle difficulté de le marier à une blanquette de veau, pour une dégustation mémorable. + d'avis

Un vin corsé, profond, aux épaules larges, avec une superbe concentration et possédant un belle finale minéralisante !
Un terroir, un savoir-faire et une passion qui se font parfaitement ressentir dans ce Chablis Grand Cru de la Maison Louis Michel et Fils dont le nez associe merveilleusement bien des arômes tels que la poire, la rose et le zeste d'agrume. En bouche, c'est un vin expressif, souple, marqué par une importante minéralité qui se termine sur une longue finale sapide... Cette bouteille ne deviendra que meilleure avec le temps...
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CHABLIS GRAND CRU - LES CLOS 2019 - LOUIS MICHEL ET FILS
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Notes séduisants de poivre blanc, de minéraux et d'herbes fraîches
  En bouche
Bouche chaleureuse, salivante et iodée, avec une finale épicée cannelle.
  Température de service
12-14°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Cuisses de grenouilles, chapon rôti, poularde de Bresse, poisson de rivière en sauce ou à l'oseille, bleu de Bresse, crottin de Chavignol.


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 25/06/2021 Sommelier Vinatis

Nectar pur et précis, ce Chablis Grand Cru est une réelle merveille pour le palais des amateurs de grands Bourgogne ! Entre intensité et équilibre parfait des arôme, nulle difficulté de le marier à une blanquette de veau, pour une dégustation mémorable.

DOMAINE LOUIS MICHEL ET FILS

Toujours resté propriété de la famille depuis le 19ème siècle, "Louis Michel & Fils" est aujourd’hui dirigé par Guillaume Michel, qui veille à perpétuer l’esprit du domaine. La passion pour l’excellence ainsi que l'art d'un savoir-faire discret y sont transmis de génération en génération, pour ne tirer que le meilleur de leur vignoble d'exception. Ce vignoble familial, d'une moyenne d'âge de 45 ans se situe sur les parcelles les plus prestigieuses autour des chais du domaine. L'agriculture raisonnée est à l'honneur chez les Michel, avec une grande attention apportée à la maturité du raisin, pour des vendanges optimales. Une des particularités les plus marquantes de ce domaine est d'avoir abandonné le bois et les fûts, il y a quarante ans, pour n'utiliser que des cuves afin d'obtenir des vins nets, purs et précis. En élevant en cuve tous ses chablis, du simple "village" au grand cru, le domaine Louis Michel reste dans la tradition chablisienne où le goût de bois n’a pas sa place.

Domaine Mentionné - Ce guide est un palmarès : même sans étoile, il représente la qualité de la production française - Guide des Meilleurs Vins de France
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