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Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé AOC / 13,5 % vol
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POUILLY FUISSE - LE CLOS DES QUARTS MONOPOLE 2019 - CHÂTEAU DES QUARTS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé AOC / 13,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Thibaud G. 14/10/2021 Achat confirmé

Super subtil, un vin alliant finesse minérale et fruit mur, un délice qui pourra accompagner bien des plats et pour plusieurs années, à attendre encore+ d'avis

Un nectar musclé, flatteur et gourmand. Ce Monopole est considéré comme unique à pouilly-Fuissé !
Le Château des Quarts n'est autre que l'association de Olivier Merlin et Dominique Lafon, deux des plus grands et reconnus vignerons du Mâconnais. Souvent sous-estimé, ce vignoble de la Grande Bourgogne livre ici un nectar d'une vivacité et d'une minéralité folle. Ce Clos des Quarts 2019 est digne d'un Grand Cru, la fraîcheur, le fruité et la rondeur se fondent parfaitement avec une acidité précise... Un bijou !
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POUILLY FUISSE - LE CLOS DES QUARTS MONOPOLE 2019 - CHÂTEAU DES QUARTS
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe dorée.
  Au nez
Un bouquet très concentré de notes de minéraux, de fleurs blanches, de cassis et une pointe anisée.
  En bouche
Une attaque très vive, puis la minéralité prend le dessus avec une belle acidité.
  Température de service
12-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Ravioles de Royan au Saint-Marcellin, Coquilles Saint-Jacques, Cuisine Japonaise, Tartare de Saumon...


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18.5/20
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Un excellent Pouilly Fuissé. Il fait largement partie des meilleurs crus de cette appellation dégustés sur le millésime 2019. Un Pouilly-Fuissé avec l'ensoleillement, et la concentration du terroir mais avec une doté d'une finesse remarquable !

CHÂTEAU DES QUARTS

Le Château des Quarts a vu le jour suite à l'association de deux grands Domaines Bourguignons du Mâconnais. Ce sont Olivier Merlin de Mâcon La Roche vineuse et Dominique Lafon, basé à Meursault, qui ont décidé d'acquérir le Clos du Château des Quarts, une parcelle de 2.20 hectares située à Chaintré, dans le Sud de l'appellation Mâcon, qui est un terroir réputé pour faire d'excellents vins blancs. La parcelle du Château des Quarts est un monopole sur lequel est produit le seul vin blanc classé de Pouilly-Fuissé, appelé le "Clos des Quarts".

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