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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Corbieres AOC / 14,5 % vol
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CHÂTEAU JEREMIE - TERROIR DES CORBIERES 2019 - DOMAINES PAUL MAS

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Corbieres AOC / 14,5 % vol

15.0/20
J'ai bu : Axel M. 07/07/2021 Achat confirmé

Très bon vin, attaque franche. Le vin est assez corsé et tannique mais est encore un peu jeune. Il sera parfait pour conserver encore quelques années.+ d'avis

Une belle expression du Corbières pour le plaisir de nos convives !
Domaine historique des Corbières au pied de l’Alaric, le vignoble Jérémie s’étend sur 68 hectares en appellation Languedoc, Corbières et Corbières Boutenac et jouit d’un climat typiquement méditerranéen à une altitude variante de 40 à 150 mètres. Les sols sont argilo-calcaires graveleux, galets roulés et grés. Une vinification séparée pour chaque cépage. Pour le Carignan, après un tri sélectif, les grappes intactes sont mises en cuve et soumises à une macération carbonique. Le Grenache et la Syrah ont une fermentation de 5 jours sous température contrôlée, suivi d’une macération de 3 semaines. 30% du vin est ensuite élevé en barrique de chêne américain et français pendant 6 mois. Une cuvée qui exprime des arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche est puissante et généreuse avec des tanins mûrs et bien fondus. Ce vin s'allie parfaitement avec une viande rouge.
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CHÂTEAU JEREMIE - TERROIR DES CORBIERES 2019 - DOMAINES PAUL MAS
  Millésime
2019
  Cépage
45% Carignan, 30% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Robe rouge grenat élégante.
  Au nez
Une belle intensité aromatique où les fruits noirs et la figue dominent.
  En bouche
Une bouche souple et fruitée aux arômes de cerise et de noix fraîches, des tannins bien intégrés.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Avec les viandes en sauce, un confit de canard ou une côte de bœuf grillée, Teppanyaki, tomme de brebis des Pyrénées.


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14.9/20
noté par 7 clients

DERNIERS AVIS

15.0/20
J'ai bu : 07/07/2021 Achat confirmé

Très bon vin, attaque franche. Le vin est assez corsé et tannique mais est encore un peu jeune. Il sera parfait pour conserver encore quelques années.


16.0/20
J'ai bu : 24/11/2021 Achat confirmé

Un corbières de haut niveau malgré le prix bas mais d’une senteur d’une puissance et légèreté en bouche tout en se laissant fondre en bouche. Un "Jérémie" pas comme les autres, d’une belle puissance, à laisser aérer pour de plus belles aventures.
Belle bouteille


14.0/20
J'ai bu : 12/07/2021 Achat confirmé

C'est pas mal mais ça manque un peu de densité. Avec un beau flacon en verre épais et un terroir de corbières, je m'attendais à quelque chose de plus solaire. Ça pinote presque, c'est très fin, surprenant en bien, arômes de violette, de paprika et caramel. Franchement sympa.


14.0/20
J'ai bu : 05/06/2021 Achat confirmé

Beaucoup d’intensité aromatique où les fruits noirs très mûrs prévalent. En bouche souplesse et fruit; des notes fraîches (griottes) accompagnent les tanins souples Accord mets et vins, ce vin accompagne très bien les viandes en sauce, comme le canard ou le bœuf.


18.0/20
J'ai bu : 26/04/2021 Sommelier Vinatis

Un Corbières avec de la puissance et de la richesse aromatique. Tout en équilibre ! Ses arômes de fruits noirs et de figue sont séduisants. À découvrir absolument !

DOMAINES PAUL MAS

Les domaines Paul Mas reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien.La famille Mas cultive la vigne depuis 1892. De cette grande lignée de vignerons, c'est en 2000 que Jean-Claude Mas, vigneron et propriétaire, crée un réseau de domaines partenaires pour revendiquer le luxe rural languedocien sur la base des 35 ha de vignoble légués par son père Paul Mas. Avec désormais plus de 750 ha de vignes en propriété, dont 100ha en Bio, auxquels s'ajoutent les 1450 ha de vignobles des 80 vignerons associés, Jean-Claude Mas travaille les vins avec authenticité et raffinement. De quoi composer avec 45 cépages différents, autochtones ou nobles sur la formidable diversité de terroir du Languedoc entre mer et montagnes où le vent est un élément majeur de la typicité de la région.Une hétérogénéité qui permet de vinifier avec créativité dans le but d'élaborer de grands vins pour le plaisir de tous.

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