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COCHON VOLANT ROSE 2020 - CHATEAU DE CARAGUILHES

0,75 L Vin Rosé / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc IGP / 13 % vol

Certifié Ecocert Certifié Eurofeuille
17.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 20/04/2021 Sommelier Vinatis

Un beau rosé pour sublimer vos apéros estivaux ! Rond et frais, ce rosé est tout simplement une pépite à partager entre amis !+ d'avis

Le Cochon Volant est votre Corbières préféré depuis maintenant plusieurs années ! Dans la même lignée : Essayer cet IGP OC Rosé c'est ne plus pouvoir s'en passer...
Un rosé ample et équilibré. Au nez, frais et flatteur aux arômes de groseille et de fleurs de cerisier. En bouche, très séduisante, ronde et gourmande avec une belle fraîcheur en finale. Les vignes sont issues des sols argilo-calcaires du magnifique terroir de Boutenac. Ce rosé tout en légèreté et en finesse a tout pour plaire ! Parfait pour les journées chaudes d'été !
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COCHON VOLANT ROSE 2020 - CHATEAU DE CARAGUILHES
  Millésime
2020
  Cépage
60% Grenache noir, 40% Cinsault
  Bio
Certifié Ecocert, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rosé d'apéritif
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rose pâle aux reflets cristallins
  Au nez
Nez frais et flatteur, saveurs de groseille et de fleurs de cerisier.
  En bouche
Une bouche ample et gourmande aux arômes de fruits rouges.
  Température de service
10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Tomates farcies, rouget grillé, fromage corse aux herbes, fromage frais de chèvre.


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17.0/20
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Un beau rosé pour sublimer vos apéros estivaux ! Rond et frais, ce rosé est tout simplement une pépite à partager entre amis !

CARAGUILHES (Château de)

En 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.

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