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COCHON VOLANT BLANC 2020 - CHATEAU DE CARAGUILHES

COCHON VOLANT BLANC 2020 - CHATEAU DE CARAGUILHES

0,75 L Vin Blanc / Vin de France / 13,5 % vol

Certifié Ecocert Certifié Eurofeuille
16.0/20
J'ai bu : Johanna G. 19/11/2021 Achat confirmé

Vin très appréciable, nez de fruits à chair blanche, notes florales, bouche sur l'agrumes et le fruit blanc. Très subtil et léger, il apporte une petite sucrosité en fin de bouche.+ d'avis

La Gamme du Cochon Volant s'agrandit : découvrez ce vin blanc de plaisir qui va en surprendre plus d'un !
Un blanc avec un bel équilibre entre l'ampleur aromatique et la fraîcheur. Les vignes sont issues des sols argilo-calcaires avec galets roulés, qui ont la particularité de restituer aux grappes de raisin la chaleur emmagasinée au cours de la journée et assurer la parfaite maturité des raisins. Au nez très expressif, le vin exprime des notes d'abricot et d'acacia soutenue par une touche minérale. En bouche, rond et gras avec une fraicheur toujours bien présent. Le Viognier apporte ici toute son ampleur aromatique sans lourdeur. Un vrai bonheur en bouche !
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COCHON VOLANT BLANC 2020 - CHATEAU DE CARAGUILHES
  Millésime
2020
  Cépage
60% Viognier, 20% Marsanne, 20% Grenache blanc
  Bio
Certifié Ecocert, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune très pâle aux reflets verts.
  Au nez
Arômes d'agrumes avec des notes florales et minérales.
  En bouche
Une belle concentration et tenue en bouche.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
En apéritif, moules grillées, loup grillé au fenouil, huîtres de Leucate.


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18.0/20
noté par 3 clients

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J'ai bu : 19/11/2021 Achat confirmé

Vin très appréciable, nez de fruits à chair blanche, notes florales, bouche sur l'agrumes et le fruit blanc. Très subtil et léger, il apporte une petite sucrosité en fin de bouche.


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CHÂTEAU DE CARAGUILHES

En 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.

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