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Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 13,5 % vol
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DEMI-BOUTEILLE CHÂTEAU DE FARGUES 1998

0,375 L Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes AOC / 13,5 % vol

19.0/20
J'ai bu : Karine P. 12/05/2021 Sommelier Vinatis

Ce vin est exceptionnel. La texture en bouche est soyeuse, complexe, les arômes se démultiplient pour nous offrir un bouquet vaste, entre fruits frais et fruits secs, acidité et sucrosité. Un vin à (re)découvrir, et dont vous auriez tord de vous priver!+ d'avis

Particulièrement charmeur et friand, il se révèle au dégustateur peu à peu... Le potentiel de garde est encore très long !
D'une belle robe or dorée et brillante, le premier nez est intense et marqué par les fruits jaunes, la mirabelle, les fruits secs (amande grillée), puis parviennent des notes de fin miel d’acacia et de zestes. L’attaque soyeuse annonce une bouche de velours qui se met à vibrer doucement par l’acidité sous-jacente. La texture devient ferme, dense puis tendue sur la finale. Les saveurs en bouche confirment les arômes du nez avec une approche très fleurie puis une large palette : miel, tarte tatin, fruits secs. La gamme se complète par une finale sur la fraîcheur, joliment zestée, qui évoque la liqueur de cointreau, l’amande et les feuilles sèches. C'est un vin d'exception à garder encore un long moment.
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DEMI-BOUTEILLE CHÂTEAU DE FARGUES 1998
  Age
23 ans
  Millésime
1998
  Cépage
80% Sémillon, 20% Sauvignon
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Sucré
  A l'oeil
Belle robe or, dorée et brillante
  Au nez
Rose, fruits confits, pâte de fruit, figue, fruits secs, amande grillée, notes miellées, puis arômes zestés et réglissés
  En bouche
Fruits confits, fraîcheur presque minérale, citronnée, touches de bergamote
  Température de service
10-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Foie gras, Fromage, Dessert fruité, Dessert chocolaté


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19.0/20
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J'ai bu : 12/05/2021 Sommelier Vinatis

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CHÂTEAU DE FARGUES

Le Château de Fargues est un domaine viticole unique situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » qui est connue pour son vin blanc liquoreux.Ce domaine appartient à la famille de Lur Saluces (ancien propriétaire de Château Yquem) depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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