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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis Grand Cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2018 - DOMAINE SIMONNET-FEBVRE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis Grand Cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : Manon M. 27/08/2021 Sommelier Vinatis

Une réelle explosions de fruits exotiques, au nez comme en bouche ! Un Chablis Grand Cru qui surprend même les plus avertis de par sa bouche ample et très équilibrée, et par sa finale minérale des plus sapides. + d'avis

" Savoureux et dense (...) subtil et très long (...) à boire ou à garder. " James Suckling
Un Grand Cru aux parfums exotiques envoutants ! En bouche se dégagent tout de suite vivacité, ampleur et complexité aromatique. Une tension droite et une longue finale persistante portée sur la minéralité font de ce Clos le plus masculin et robuste des parcellaires de Chablis Grand Cru. Il se développe et se muscle avec le temps ! Un nectar issu de vieilles vignes et au caractère bien trempé que nous propose la Maison Simonnet Febvre. Les mets de la mer en seront sublimés !
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CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2018 - DOMAINE SIMONNET-FEBVRE
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune aux reflets vert pomme.
  Au nez
Des arômes de citron, d'abricot, de pommes séchées avec une note pralinée.
  En bouche
Une acidité vive avec une texture souple presque cireuse.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Poulet de Bresse aux Truffes, Langouste grillée, Chirachi de Thon...


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19.0/20
J'ai bu : 27/08/2021 Sommelier Vinatis

Une réelle explosions de fruits exotiques, au nez comme en bouche ! Un Chablis Grand Cru qui surprend même les plus avertis de par sa bouche ample et très équilibrée, et par sa finale minérale des plus sapides.

SIMONNET-FEBVRE

Fondée en 1840, la Maison Simonnet-Febvre est une référence incontournable dans le Chablisien. Reprise en 2003 par Louis Latour et dirigée par Jean-Philippe Archambaud, elle produit aujourd’hui 3 gammes dans lesquelles le style de la maison s’affirme avec la même conviction : les Chablis, les Crémants de Bourgogne et les vins de l’Yonne Elle perpétue une image de tradition de plus d'un siècle tout en travaillant avec des techniques modernes afin d’exprimer le caractère unique de ce vignoble. Son savoir-faire et la qualité de ses vins lui ont conféré une solide renommée qui dépasse largement nos frontières.

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