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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2017 - MAISON SIMONNET FEBVRE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

16.0/20
J'ai bu : Bertrand F. 11/10/2021 Achat confirmé

Très aromatique, fruité, équilibré, ce vin est une belle surprise. Je ne suis pas assez qualifié pour partager ce qu'apporte le climat à cette bouteille, mais je suis certain de m'être régalé (terrine de saumons, sauce aneth)+ d'avis

"Une interprétation très typique et bien exécutée de la parcelle du Premier Cru Mont de Milieu. " R. Parker
Pureté et tension minérale caractérisent le Chablis Premier Cru 2017 de Simonnet Febvre. Sur ce terroir d'exception, exposé plein sud, on retrouve une texture grasse et enrobée. Dans la tradition des vins du domaine, c’est l’expression ciselée du chardonnay qui nous séduit. Cette cuvée complexe à l'équilibre sans faille a enthousiasmé notre équipe !
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CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2017 - MAISON SIMONNET FEBVRE
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Assez claire, or pâle.
  Au nez
Nez prononcé de fruits et de fleurs avec une belle fraîcheur et quelques touches minérales.
  En bouche
Au palais, l'équilibre est parfait entre fraîcheur et pureté.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Poissons; fruits de mer; crustacés crémés ou grillés; Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.


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16.4/20
noté par 5 clients

DERNIERS AVIS

16.0/20
J'ai bu : 11/10/2021 Achat confirmé

Très aromatique, fruité, équilibré, ce vin est une belle surprise. Je ne suis pas assez qualifié pour partager ce qu'apporte le climat à cette bouteille, mais je suis certain de m'être régalé (terrine de saumons, sauce aneth)


15.0/20
J'ai bu : 21/09/2021 Achat confirmé

Bon vin, mais j'en attendais un peu plus en achetant les bouteilles. Il ne manque un petit je ne sais quoi qui m'aurait fait avoir un coup de coeur pour ce vin. Attention c'est quand même très bon.


17.0/20
J'ai bu : 26/05/2021 Sommelier Vinatis

Tout ce que j'attend d'un Chablis 1er Cru : belle complexité au nez, une jolie couleur, longue finale en bouche et une capacité des ses premières années à donner du plaisir. À marier sans hésitation sur un poisson ou des moules !

SIMONNET-FEBVRE

Fondée en 1840, la Maison Simonnet-Febvre est une référence incontournable dans le Chablisien. Reprise en 2003 par Louis Latour et dirigée par Jean-Philippe Archambaud, elle produit aujourd’hui 3 gammes dans lesquelles le style de la maison s’affirme avec la même conviction : les Chablis, les Crémants de Bourgogne et les vins de l’Yonne Elle perpétue une image de tradition de plus d'un siècle tout en travaillant avec des techniques modernes afin d’exprimer le caractère unique de ce vignoble. Son savoir-faire et la qualité de ses vins lui ont conféré une solide renommée qui dépasse largement nos frontières.

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