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Vin Blanc / Bourgogne / Auxey-Duresses AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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AUXEY DURESSES BLANC 2017 - OLIVIER LEFLAIVE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Auxey-Duresses AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 22/04/2021 Sommelier Vinatis

Jamais déçue de la maison Olivier Leflaive, cette cuvée vient toutefois confirmer la règle! Une explosion de fruits en bouche, mêlée à une acidité bien maitrisée et à une très belle minéralité qui nous invite à reprendre un verre... Le partenaire parfait d'un pavé de saumon et ses pommes de terre! + d'avis

Une cuvée aux multiples récompenses et dotée d'une très belle complexité aromatique, qui n'a rien a envier aux 1er Crus...
Souvent peu connue du grand public, l'AOC Auxey-Duresses, voisine de la prestigieuse appellation Meursault, gagne toutefois en notoriété auprès des amateurs de vins du vignoble Bourguignon, et pour cause! Sa robe jaune pâle brillante et son nez aux arômes intenses de fruits blancs, aux senteurs délicates de biscuits et d'amandes fraîches, et sa riche présence minérale est une invitation séduisante à la dégustation. En bouche, on se délecte de toute l'expression du fruit, parfaitement équilibré avec une pointe d'acidité prolongée en finale. Une cuvée des plus plaisantes à découvrir sans tarder pour ravir les palais de vos convives! 
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AUXEY DURESSES BLANC 2017 - OLIVIER LEFLAIVE
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune clair irisé de reflets dorés.
  Au nez
Aromes d'amande fraîche, fruits de vergers blancs, de pêche, de crème pâtissière et de nuances biscuitées. Belles notes minérales sur sa longue finale.
  En bouche
Bouche élégante et bien équilibrée, dont la structure est solide et persistante.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Dinde farcie aux pommes, quenelles de brochet, risotto aux asperges, bar grillé, noix de Saint Jacques poêlées


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 22/04/2021 Sommelier Vinatis

Jamais déçue de la maison Olivier Leflaive, cette cuvée vient toutefois confirmer la règle! Une explosion de fruits en bouche, mêlée à une acidité bien maitrisée et à une très belle minéralité qui nous invite à reprendre un verre... Le partenaire parfait d'un pavé de saumon et ses pommes de terre!

OLIVIER LEFLAIVE

Cette grande maison Bourguignonne élève et vinifie 120 hectares de vignes, dont 17 en propriété, dans la philosophie d’Olivier Leflaive : produire de grands vins. Son savoir-faire et son expérience lui permettent d’avoir la complète maitrise de la vinification et de l’élevage. Olivier Leflaive, l’œnologue Franck Grux et leur équipe soutiennent les viticulteurs cultivant leurs parcelles en culture biologique et biodynamique, effectuent des visites régulières dans les vignes et vendangent manuellement les parcelles. Ce domaine familial et ce négoce haute couture vous proposent de belles pépites…!

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