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Vin Rouge / Sud-Ouest / Côtes de Duras AOC / 14 % vol
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EMPREINTE 2016 - DOMAINE DE FERRANT

0,75 L Vin Rouge / Sud-Ouest / Côtes de Duras AOC / 14 % vol

18.0/20
J'ai bu : Jules B. 12/04/2021 Sommelier Vinatis

Au nez se dégagent de subtiles notes florales (lilas) et d'épices. En bouche, le merlot apporte de la rondeur et du fruit, sur la fraise des bois et le cassis, tandis que le cabernet apporte de la structure et des tanins veloutés. Dégusté sur un confit de canard, l'équilibre était parfait!+ d'avis

Très réussi, l'Empreinte 2016... Une cuvée bio rouge qui ne laisse pas indifférent!
Denis Vuillien, ex-ingénieur de travaux publics, et son épouse Marie-Thérèse ont opté pour une retraite active en reprenant ce domaine situé dans la vallée du Dropt : 13 ha de vignes (en bio certifié depuis 2018) et 9 ha de pruniers d'Ente qui donnent des pruneaux d'Agen. Les vignes du Domaine s'étendent sur les plateaux et versants sud des coteaux dominant la vallée du Dropt, constitués de terrains argilo-calcaires et de boulbènes (silt et argiles). Belle robe grenat pour ce Côtes de Duras 2016 issu d'un assemblage de Merlot et Cabernet, élevés pour 70% en barriques de chêne français. Au nez se dégagent des notes torréfiées avec des arômes de fraise, de cassis et de lilas. Bouche ample et ronde sur une finale épicée.
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EMPREINTE 2016 - DOMAINE DE FERRANT
  Millésime
2016
  Cépage
100% Merlot
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  A l'oeil
Robe grenat profond
  Au nez
Arômes de fruits noirs, épices, chocolat
  En bouche
Rond, fin, tanins enrobés, belle longueur
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue
  Accords recommandés
Viandes rouges, confit de canard, gibier et fromages


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 12/04/2021 Sommelier Vinatis

Au nez se dégagent de subtiles notes florales (lilas) et d'épices. En bouche, le merlot apporte de la rondeur et du fruit, sur la fraise des bois et le cassis, tandis que le cabernet apporte de la structure et des tanins veloutés. Dégusté sur un confit de canard, l'équilibre était parfait!

DOMAINE DE FERRANT

Le Domaine de Ferrant est situé à 5 minutes de la ville historique de Duras et s'étend sur 27 hectares dont 13 de vignes et 9 de pruniers (pruneaux d'Agen). Les vignes s'étendent sur les plateaux et versants sud des coteaux dominant la vallée du Dropt.

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