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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 13,5 % vol / 100% Grenache
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LE COLT D'EN OLBY 2018 - DOMAINE OLIVIER PITHON

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 13,5 % vol / 100% Grenache

Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : David L. 10/05/2021 Sommelier Vinatis

Le terroir particulier de cette cuvée lui confère un style unique et une élégance exceptionnelle. Il affiche un fruité juteux doté de la sève minérale amenée par le terroir schisteux. Son originalité procure des sensations remarquables !+ d'avis

Magnifique expression du grand terroir de Côtes Catalanes !
Une sélection parcellaire d'un hectare de Grenache sur un merveilleux terroir de schistes à 250m d’altitude. Les rendements très faibles (20hl/ha). Seulement environ 800 bouteilles sont produites par an. Ce vin a été élevé en foudre pendant 18 mois à la recherche d'élégance et de complexité, mais laissant le terroir et le fruit au premier plan. Au nez, il dégage des arômes de framboise, de garrigue, de tapenade et le terroir ajoute une pointe de minéralité. Une bouche tendre, profonde et fraîche avec des tanins bien fondus. Il révèle ensuite une finale d'une élégance remarquable.
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LE COLT D'EN OLBY 2018 - DOMAINE OLIVIER PITHON
  Millésime
2018
  Cépage
100% Grenache
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe pourpre intense.
  Au nez
Arômes de garrigue, de tapenade et de fruits rouges.
  En bouche
Une structure tannique intense mais souple et une finale minérale.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Épaule d’agneau piqué au romarin, caviar de courge.


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 10/05/2021 Sommelier Vinatis

Le terroir particulier de cette cuvée lui confère un style unique et une élégance exceptionnelle. Il affiche un fruité juteux doté de la sève minérale amenée par le terroir schisteux. Son originalité procure des sensations remarquables !

DOMAINE OLIVIER PITHON

Installé en 2001 sur la commune de Calce dans le Roussillon, Olivier Pithon cultive ses vignes avec fierté et amour. C'est sur ce terroir unique entre Méditerranée, Pyrénées et Corbières qu'il bichonne vieilles vignes et vignes nouvellement plantées, sur une quinzaine d'hectares : Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan y poussent selon les principes de la biodynamie. Une culture biologique qui, dès les débuts, a été pour lui une évidence, autant pour l'exigence de qualité que comme choix de vie. Une démarche globale d'ailleurs puisqu'il s'intéresse à l'agro-foresterie et est arrivé sur les lieux avec sa vache, sa jument. Ce jeune vigneron a bénéficié de l'aide précieuse d'un autre passionné du domaine voisin, le très exigeant Gérard Gauby. Coup de cœur pour la RVF, son premier millésime le conforte dans un style bien personnel : des vins de soif très accessibles, marqués par un terroir riche entre terre et mer. Reconnu pour son travail et la qualité de ses vins blancs et de ses vins rouges, des cuvées parcellaires pour certaines, Olivier Pithon a réussi le pari en moins de 10 ans de s'imposer parmi les domaines phares du Roussillon. Nous, on le suit millésime après millésime.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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