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Vin Blanc / Afrique du Sud / Walker Bay / Cape South Coast / 14 % vol / 100% Chardonnay
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CHARDONNAY 2019 - CREATION

0,75 L Vin Blanc / Afrique du Sud / Walker Bay / Cape South Coast / 14 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Berenger P. 14/04/2021 Sommelier Vinatis

Un Chardonnay qui exprime des notes de fruits blancs, notamment de coing et de pêche avec des notes légèrement vanillées. L'attaque en bouche est ronde, suave et fraîche. Sa légère sensation saline en finale le rend irrésistible !+ d'avis

Un chardonnay d'artisan et d'exception produit par un grand oenologue Suisse implanté en Afrique du Sud : émotions garanties !
Voilà l'expression même d'un Chardonnay de terroir : le nez intense et harmonieux s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette complétées par une sensation minérale du plus bel effet. En bouche, le vin se dévoile tout en fraîcheur, entre rondeur et gras il dévoile les arômes retrouvés au nez avec délicatesse puis se tend, se parant d'une trame vive venant rafraîchir et accompagner la dégustation jusqu'à sa finale légèrement beurée de grande classe. Un vin d'amateur ! 
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19,90 €
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CHARDONNAY 2019 - CREATION
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune paille avec de jolis reflets verts.
  Au nez
Arômes de poire, de coing et de pêche avec des notes minérales et vanillées.
  En bouche
Une attaque fraîche et vive avec une touche de minéralité en finale.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Truite grillée aux herbes, saumon fumé.


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 14/04/2021 Sommelier Vinatis

Un Chardonnay qui exprime des notes de fruits blancs, notamment de coing et de pêche avec des notes légèrement vanillées. L'attaque en bouche est ronde, suave et fraîche. Sa légère sensation saline en finale le rend irrésistible !

CREATION

C'est dans la région du Cap, en Afrique du Sud à quelques pas de la mer que se situe la prestigieuse zone viticole de Walker Bay. Situées entre les montagnes et l'océan, elle bénéficie d'un climat particulièrement favorable à la production de grands vins à l'équilibre fabuleux. C'est donc au coeur de ce paradis pour la vigne que Jean-Claude Martin, célèbre œnologue Suisse, et sa femme Carolyn y ont construit leur domaine, Creation, en 2002. Aujourd'hui, leur winery est très largement reconnue par la critique internationale pour offrir des vins dotés d'une grand finesse, sincères et à l'image du terroir sur lesquels ils sont produits. Voilà un modèle de domaine viticole Sud Africain à suivre de très prêt.

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