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Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

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L'ECHELIER 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN

Bio

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L'ECHELIER 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

Fraîcheur Puissance Rondeur

14.0/20

J'ai bu : Vlad A. 15/09/2023 Achat confirmé

Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.co.uk

Moyennement corsé, d'une grande acidité, croquant, au profil sec. Notes douces et acidulées, saveurs de zeste de citron, de craie, de miel, et un arrière-goût salin et ardoisé de longueur moyenne. Assez dur.+ d'avis

Un super Chenin d'un domaine emblématique de l'appellation Saumur !

Une cuvée riche et onctueuse, mais à la fois d'une grande précision et d'une fraîcheur étonnante. Les vignes proviennent des sols sable argileux et roche-mère de calcaire turonien supérieur. Vendange manuelle. Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres. Élevage sur lies fines pendant neuf mois. Toutes ces opérations se font à basse température en cave souterraine pour préserver le fruit du vin. Le nez conjugue à la fois : concentration, fraîcheur, générosité, puissance et des notes fruitées et forales. En bouche l’attaque est droite, puissante et fruitée. La finale transcende par sa netteté et sa richesse.
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L'ECHELIER 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN

Millésime

2020

Cépage

100% Chenin

Bio

Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille

Goûts

Blanc Sec ample et racé

Par Goûts

Sec

A l'oeil

Robe jaune paille

Au nez

Arômes d'agrumes, de fruits blancs et des notes florales.

En bouche

Une attaque droite, puissante et fruitée.

Température de service

10-12°C

Service

Ouvrir 1h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2028

Accords mets-vin

Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage

Accords recommandés

Avec des poissons crémés, des Saint-Jacques ou une daurade grillée.

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14.0/20

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J'ai bu : Vlad A. 15/09/2023 Achat confirmé

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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN

Véritable leader de l'appellation Saumur - Champigny, Thierry Germain est également l'un des plus grands représentants de La Loire en générale. D'une formation bordelaise, ce vigneron atypique a su exploiter d'une manière peu habituelle l'immense potentiel des terroirs de Loire et du cépage Cabernet Franc. Avec une gamme de vins assez complète et sans aucunes fausses notes, découvrez des vins tout en finesse et élégance, que le temps ne pourra rendre que plus beaux.