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Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin
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94/100 Revue des Vins De France 2023
CLOS ROMANS 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN
Bio

CLOS ROMANS 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

Fraîcheur Magnifique Complexité
Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
Le cépage Chenin trouve ici sa meilleure voie d’expression !
Une cuvée majestueuse du célèbre Thierry Germain. Un grand blanc de Loire d'une belle fraîcheur et d'une salinité exceptionnelle. Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques de 400 litres et 600 litres. Élevage sur lies fines pendant neuf mois. Toutes ces opérations se font à basses températures en cave souterraine pour préserver le fruit du vin. Au nez, concentré, frais, généreux et puissant à la fois. En bouche il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron et le pamplemousse. On décèle enfin de jolies notes florales sur l’acacia et l’aubépine, voire même la rose. La finale est somptueuse et très persistante.
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CLOS ROMANS 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune paille lumineuse et brillante.
  Au nez
Arômes fruitées, florales et végétales.
  En bouche
Généreux et ample avec une finale fraîche et saline.
  Température de service
10-12°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Fromage
  Accords recommandés
Avec un rôti de lotte lardé, des Saint-Jacques marinées au yuzu ou une daurade royale.


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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN

Véritable leader de l'appellation Saumur - Champigny, Thierry Germain est également l'un des plus grands représentants de La Loire en générale. D'une formation bordelaise, ce vigneron atypique a su exploiter d'une manière peu habituelle l'immense potentiel des terroirs de Loire et du cépage Cabernet Franc. Avec une gamme de vins assez complète et sans aucunes fausses notes, découvrez des vins tout en finesse et élégance, que le temps ne pourra rendre que plus beaux.

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