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Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

TERRES 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

Minéral Frais Petit volume
Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 19/04/2021 Sommelier Vinatis

Finesse, élégance et une super minéralité qui conviendra à tous ! Une belle expression du terroir et un beau reflet de l'appellation. Un régal !+ d'avis

Voilà une cuvée qui surprendra plus d'un amateur averti !
Un Chenin blanc d'une belle fraîcheur et d'une minéralité bien présente. Les vignes proviennent des sols silex sur calcaire. Macération de 8 mois sur peau et vinifié en amphore italienne. Élevage de 12 mois en fûts qui apporte de la rondeur et du gras pour ce vin blanc. Une cuvée sans soufre ajouté et sans filtration afin de conserver tous les beaux arômes. Au nez, ce vin exprime des notes d'agrumes, notamment d'écorce d'orange. Une cuvée prometteuse laissant apparaître tout le potentiel d'un grand terroir !
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TERRES 2020 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune paille limpide.
  Au nez
Arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'écorce d'orange.
  En bouche
La bouche est grasse et ronde avec une belle minéralité bien présente.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Avec des sushis, des sashimis de saumon ou un tartare de Saint-Jacques.


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 19/04/2021 Sommelier Vinatis

Finesse, élégance et une super minéralité qui conviendra à tous ! Une belle expression du terroir et un beau reflet de l'appellation. Un régal !

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN

Véritable leader de l'appellation Saumur - Champigny, Thierry Germain est également l'un des plus grands représentants de La Loire en générale. D'une formation bordelaise, ce vigneron atypique a su exploiter d'une manière peu habituelle l'immense potentiel des terroirs de Loire et du cépage Cabernet Franc. Avec une gamme de vins assez complète et sans aucunes fausses notes, découvrez des vins tout en finesse et élégance, que le temps ne pourra rendre que plus beaux.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 5 ★ - Producteurs EXCEPTIONNELS
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