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Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 15 % vol
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CHATEAUNEUF DU PAPE - HESPERIDES 2018 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 15 % vol

Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 19/04/2021 Sommelier Vinatis

Le temps ne sera que bénéfique à cette cuvée corsée, au caractère déjà bien marqué, très expressive et fruitée! Je recommande d'associer cette merveille à un filet d'agneau rôti pour une dégustation des plus réussie! + d'avis

"(...) Ce vin est d'une beauté soyeuse, alliant des tanins souples et une acidité mûre pour soutenir une trame complexe de saveurs qui se prolongent élégamment en finale." R.Parker
Le Châteauneuf-du-Pape les Hespérides provient d'un coteau exposé au nord dans le lieu-dit des Bédines. Cette cuvée, corsée mais toutefois dotée d'un bel équilibre, est dominée par des notes de fruits rouges, notamment de fraise, de framboise et des cerise, laissant petit à petit leur place à des notes de zeste d'orange, de garrigue et de cumin. Ce Châteauneuf-du-Pape d'exception vous fera succomber par sa bouche puissante et ample, sa structure tannique voluptueuse et sa longue finale aux légères notes fumées... une merveille! 
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CHATEAUNEUF DU PAPE - HESPERIDES 2018 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE
  Millésime
2018
  Cépage
50% Grenache, 50% Mourvèdre
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge aux reflets sombres presque noirs
  Au nez
Nez profond, racé et opulent de baies noires, réglisse, chocolat noir et épices orientales.
  En bouche
Bouche puissante à l'attaque ample, aux tanins denses. Longue finale persistante.
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Rôti de bœuf en croûte, steak de bœuf au poivre, suprêmes de faisan


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 19/04/2021 Sommelier Vinatis

Le temps ne sera que bénéfique à cette cuvée corsée, au caractère déjà bien marqué, très expressive et fruitée! Je recommande d'associer cette merveille à un filet d'agneau rôti pour une dégustation des plus réussie!

BASTIDE SAINT DOMINIQUE

C’est au cœur de la Provence, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, face aux rafales du mistral et sous un soleil implacable que se découvre La Bastide Saint Dominique. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en Appellations d’Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. C’est dans ce lieu unique qu’Eric, poursuit l’œuvre de ses parents depuis 1999, vinifie, met en bouteille et commercialise toute la production en alliant le savoir-faire traditionnel avec une approche moderne de la viticulture, tant au niveau technique que marketing. Depuis 2011, sensible à la cause environnementale, La Bastide Saint Dominique travaille en Agriculture Biologique et les vins sont certifiés depuis le millésime 2014.

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