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Vin Rouge / Bourgogne / Marsannay AOC / 14 % vol / 100% Pinot noir
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MARSANNAY 2019 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Marsannay AOC / 14 % vol / 100% Pinot noir

18.0/20
J'ai bu : Manon M. 21/06/2021 Sommelier Vinatis

Une très belle dégustation ! Ce Marsannay a rempli toutes nos attentes et plus encore, simplement accompagné d'un poulet rôti. Son nez porté sur le fruit laisse également place à quelques notes boisées très séduisantes, on y retrouve toute la subtilité du Pinot Noir... une belle réussite. + d'avis

Un Marsannay salué par la presse, dévoilant un Pinot Noir intense et fruité...
Le style et le caractère racé du Marsannay se rapprochent indéniablement des appellations voisines très prisées Fixin et Gevrey-Chambertin. Cette cuvée aux tanins fins et à la robe intense, au nez de sous-bois, et à la structure équilibrée et harmonieuse a su séduire nos experts lors d'une dégustation unique ! A déguster sur sa jeunesse, à garder quelques années ou encore à offrir aux plus grands amateurs, une chose est sûre, ce Marsannay va faire son effet ! 
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MARSANNAY 2019 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Millésime
2019
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge intense
  Au nez
Bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille).
  En bouche
Une belle intensité, attaque en bouche puissante et généreuse laissant place à une longue finale délicate.
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Filet de bœuf grillée, canard au miel, fromage à pâte cuite, chapon farci aux fruits secs


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 21/06/2021 Sommelier Vinatis

Une très belle dégustation ! Ce Marsannay a rempli toutes nos attentes et plus encore, simplement accompagné d'un poulet rôti. Son nez porté sur le fruit laisse également place à quelques notes boisées très séduisantes, on y retrouve toute la subtilité du Pinot Noir... une belle réussite.

MARCHAND TAWSE

Pascal Marchand, originaire de Montréal au Québec viens s'installé en Bourgogne en 1983 après avoir eu un véritable coup de foudre pour les terroirs bourguignons et deviens très rapidement régisseur du "Clos des Epeneaux" et le restera de 1985 à l'année 2000. Il prendra ensuite la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans. En 2006, c'est l'apothéose, la création de son propre micro négoce. En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse de Tawse Winery en Otario pour créer "Marchand Tawse". Aujourd’hui, ils vinifient 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablisien. Tous deux amoureux de la terre et de la vigne. Ils s’inspirent des principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, éception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine. En quelques mots Marchand Tawse c'est : Des Micros cuvées, des petits rendements, des raisins sains, des grappes entières sur certaines cuvées, les même principes que la biodynamie, de élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire, des levures indigènes du raisin, du vin non-filtré et non collé. En bref des valeurs qui suscite le respect, rime avec précision et résulte du vin de très grande qualité. La pâte de Pascal Marchand est belle et bien toujours présente mais cette association de passionnés ne fait qu'embellir ces beaux flacons de Bourgogne...

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