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TERRASSES DU LARZAC 2018 - AUBERT & MATHIEU

TERRASSES DU LARZAC 2018 - AUBERT & MATHIEU

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Terrasses du Larzac IGP / 14 % vol

19.0/20
J'ai bu : David L. 25/03/2021 Sommelier Vinatis

Superbe 2018 pour cet emblématique Terrasse du Larzac. Un canon gorgé de soleil à l'aromatique envoûtante et à l'équilibre absolument parfait ! + d'avis

Un cru racé et envoûtant, aujourd'hui l'une des références incontournables de l'appellation. Une réussite majeure !
Ce Terrasse du Larzac démontre la pertinence de ce cépage sur les terres languedociennes, de climat chaud, avec la finesse et la profondeur de son terroir frais. Notes de fruits mûrs, de poivre, de violette et d’herbes méditerranéennes se mêlent dans une bouche pleine et intense, aux tanins veloutés. On sent la patte du vigneron de Côte Rôtie qui n’a pas son pareil pour magnifier la syrah ! À garder encore quelques années et à servir sur une joue de bœuf braisée aux carottes ou un carré d’agneau au thym.
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TERRASSES DU LARZAC 2018 - AUBERT & MATHIEU
  Millésime
2018
  Cépage
25% Grenache, 25% Syrah, 50% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge rubis brillant.
  Au nez
Arômes de fruits rouges mûrs, de poivre, de violette et d'herbes méditerranéennes.
  En bouche
Pleine et intense aux tanins veloutés sur un fruit mûr et profond. On sent la patte du vigneron de Côte Rôtie qui n'a pas son pareil pour magnifier la syrah !
  Température de service
15-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Jusqu'à
2030


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AUBERT ET MATHIEU

Pour les deux copains Anthony Aubert & Jean Charles Mathieu, cette aventure est un nouveau départ. Chacun lassés de leurs vies professionnelles respectives, ils décident de tout quitter pour poursuivre un rêve un peu dingue : créer des vins à leur image. Ils ont une approche décomplexée du vin. Ils souhaitent pouvoir partager l’amour de leurs produits à un plus grand nombre et notamment sur les réseaux sociaux comme Instagram. Leurs cuvées sont modernes et pleines de fraicheur. Leurs étiquettes montrent leur volonté de casser les représentations classiques. Fruits d’un vrai travail graphique, elles sont décalées et invitent à l’imagination Aubert & Mathieu source uniquement dans leur région d’origine. Leur première gamme s’attache à valoriser des appellations endémiques du Languedoc Roussillon. La gamme Hors-Pistes présente un travail exceptionnel de deux cépages mythiques et originaux pour la région : le Chardonnay et le Pinot Noir. Les nouvelles créations Kate & Amy sont des vins de copains bio idéals pour des moments simples de convivialité.

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