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Vin Rouge / Italie / Toscane / Chianti Classico DOP / 14 % vol
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NOVENCENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2017 - DIEVOLE

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Chianti Classico DOP / 14 % vol

" Authentiquement toscan " - Robert Parker
Le Chianti Classico Riserva Novecento 2017 par son intensité aromatique et sa sophistication est déjà à un niveau tellement supérieur à bien de nombreux Chianti Classico. Ce vin aux multiples facettes révelent de belles nuances de fruits noirs, d'épices, de notes fumées et minérales. Ce beau millésime offre une texture veloutée et riche sans jamais paraitre excessif ou lourd. La finale est vive et toute en longueur. Un très beau vin partenaire idéal à des viandes braisées !
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NOVENCENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2017 - DIEVOLE
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2015
  Cépage
95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Colorino
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge rubis intense.
  Au nez
Un bouquet intense de fruits rouge bien mûrs et de notes épicées.
  En bouche
corsé et équilibré avec des tannins fins et agréables. Bonne acidité et une pointe de minéralité. Longue finale, toute en élégance.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2021
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Le bistecca alla fiorentina.


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DIEVOLE

Le domaine Dievole est un des plus vieux domaine d’Italie. Il se trouve dans la région de Castelnuovo Berardenga, l’un des meilleurs terroirs du Chianti. Dievole, à l’origine 'Dio vuole', la volonté divine, a été évoqué pour la première fois en 1090.Pendant presque mille ans, le domaine a connu de nombreux propriétaires. Le domaine est recréée en 1979 et rachetée en 2013 par le milliardaire et amoureux du vin Alejandro Pedro Bulgheroni. La gestion du domaine Dievole a été renouvelée. Pour la production des vins, le grand vigneron Alberto Antonini a été engagé. Grâce à son expertise, le célèbre œnologue avait auparavant contribué aux nombreux succès des grands noms Antinori et Frescobald par example. Il a entièrement converti le domaine en production biologique, d’où la certification officielle en 2017. Sur les 600 hectares de la propriété, on trouve un biodiversité impressionnante (des champs, des prairies, des oliveraies et des forêts). Les 150 hectares sont divisés en seize vignobles et sont consacrés à la culture de la vigne. Actuellement, la gamme Dievole fait partie des immanquables de la région.

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