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Vin Rouge / Rhône / Côte-Rôtie AOC / 13 % vol / 100% Syrah

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CÔTE RÔTIE - NEVE - 2020- LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

Bio

CÔTE RÔTIE - NEVE - 2020- LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Côte-Rôtie AOC / 13 % vol / 100% Syrah

Finesse Syrah Garde

"Brillant sur toute la ligne, et peut-être le meilleur millésime pour cette cuvée à ce jour !" Jeb DUNNUCK

Ce parcellaire est issu du coteau du lieu-dit "Neve" sur la commune d'Ampuis, bénéficiant d'une exposition sud/sud-est. Le premier nez est dominé par des notes de graphite et de fumée froide, il s’ouvre ensuite sur des notes de feuilles de ronce et de fruits des bois. L’attaque est dense, avec des tanins ciselés et des notes de poivre noir et de torréfaction qui se prolongent sur une finale saline. Verticalité et pureté sont assurément les maîtres mots de cette cuvée !
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CÔTE RÔTIE - NEVE - 2020- LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

Classification vin

Vin Bio

Millésime

2020

Cépage

100% Syrah

Bio

Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille, Certifié Demeter EU

Goûts

Rouge Complexe, tannique et racé

Par Goûts

Boisé

A l'oeil

Rouge grenat soutenu

Au nez

petit fruits noirs, encre et poivre noir

En bouche

tannins très présents, velouté et équilibré, finale longue, réglisse

Température de service

16-18°C

Service

Passer en carafe 2h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2065

Accords mets-vin

Viande rouge, Gibier, Fromage

Accords recommandés

Côte de bœuf, veau, viande grillée. Civet de lièvre. Sanglier. Chevreuil. Fromage de chèvre affiné.

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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe), Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !