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Vin Rouge / Rhône / Côte-Rôtie AOC / 13 % vol / 100% Syrah
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CÔTE RÔTIE - NEVE - 2020- LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Côte-Rôtie AOC / 13 % vol / 100% Syrah

Finesse Syrah Garde
Certifié Demeter Certifié Eurofeuille Certifié Demeter EU
"Brillant sur toute la ligne, et peut-être le meilleur millésime pour cette cuvée à ce jour !" Jeb DUNNUCK
Ce parcellaire est issu du coteau du lieu-dit "Neve" sur la commune d'Ampuis, bénéficiant d'une exposition sud/sud-est. Le premier nez est dominé par des notes de graphite et de fumée froide, il s’ouvre ensuite sur des notes de feuilles de ronce et de fruits des bois. L’attaque est dense, avec des tanins ciselés et des notes de poivre noir et de torréfaction qui se prolongent sur une finale saline. Verticalité et pureté sont assurément les maîtres mots de cette cuvée ! 
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Côte Rôtie - Neve - 2020- Les Parcellaires Michel Chapoutier
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2020
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille, Certifié Demeter EU
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Rouge grenat soutenu
  Au nez
petit fruits noirs, encre et poivre noir
  En bouche
tannins très présents, velouté et équilibré, finale longue, réglisse
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2065
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Côte de bœuf, veau, viande grillée. Civet de lièvre. Sanglier. Chevreuil. Fromage de chèvre affiné.


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe),  Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !

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