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Vin Rouge / Rhône / Ermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah

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ERMITAGE - L'ERMITE ROUGE 2020 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

Bio

Top 100 James Suckling

ERMITAGE - L'ERMITE ROUGE 2020 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah

Intense Fruits noirs Epices

"Incroyablement concentré, corsé et pourtant parfaitement équilibré et élégant" Jeb DUNNUCK

Dans le même registre qualitatif que le Pavillon, l'Ermitage L'Ermite 2020 est encore plus ciselé. Il est lui aussi parfaitement proportionné et incroyablement pur, avec des notes de crème de cassis, de braises, de myrtilles, de charbon de bois et de pierre concassée. Bien que les sols soient ici moins granitiques que ceux des Bessards, cette cuvée semble toujours faire preuve d'une plus grande minéralité dans tous les millésimes ! Il doit être caché au fond de la cave pendant 10 à 15 ans, et plus encore...
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CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF 2016

Encore un millésime sublime signé François Mitjavile .. Irrésistible!!

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ERMITAGE - L'ERMITE ROUGE 2020 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

Classification vin

Vin Bio

Millésime

2020

Cépage

100% Syrah

Bio

Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille, Certifié Demeter EU

Goûts

Rouge Elégant et racé

Par Goûts

Puissant

A l'oeil

Robe vermillon et éclatante

Au nez

Nez complexe, floral, épicé. Des notes de coulis de fruits rouges, de poivre blanc et de mine de crayon. Une grande complexité à l’ouverture : cerise, rose séchée, pivoine, poivre du Sichuan…

En bouche

Attaque fraîche. La bouche est élégante et raffinée. Bâtie comme un grand Pinot de Gevrey. Finale complexe sur la fougère, les fruits des bois, la griotte

Température de service

16-17°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2050

Accords mets-vin

Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage

Accords recommandés

Côte de bœuf aux girolles, rôti de cerf avec son jus, civet de sanglier

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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe), Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !