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Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Romain AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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SAINT ROMAIN BLANC - SOUS LE CHATEAU 2018 - DOMAINE HENRI ET GILLES BUISSON

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Romain AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Manon M. 29/03/2021 Sommelier Vinatis

J'ai été conquise par ce Saint Romain signé du domaine Henri et Gilles Buisson! Le nez est séducteur aux notes d'agrumes, tout en finesse et légèrement boisé... Une jolie acidité lors de l'attaque en bouche suivi d'une belle finale à la longueur subtile... Une pépite! + d'avis

Un climat unique mis au profit d'un travail réfléchi de la vigne... voilà le secret de ce superbe Saint Romain qui se profil comme LA pépite!
Le vignoble de Saint Romain, niché au pied de sa haute falaise, occupe une place d'exception au sein du vignoble de la Côte de Beaune. Le climat Sous le Château quant à lui, compte parmi les plus prestigieux de l’appellation, alliant à merveille arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes, dont le parfait équilibre s'accompagne de notes minérales. Cette cuvée, signée du domaine Henri et Gilles Buisson dont la réputation n'est plus à faire, présente un bouquet floral et vif avec des touches de mirabelle et de chèvrefeuille. La bouche est bien équilibrée et est dotée d'une belle acidité, de beaucoup d'énergie et de délicates notes d'abricot. C'est un délicieux Saint-Romain à découvrir et redécouvrir! 
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SAINT ROMAIN BLANC - SOUS LE CHATEAU 2018 - DOMAINE HENRI ET GILLES BUISSON
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune avec des reflets légèrement dorés, limpide.
  Au nez
Notes d'agrumes, de fruits du verger verts et croquants, de fleurs blanches et de subtiles nuances de pâtisserie fraîche
  En bouche
Bouche expressive avec du gras et de l'ampleur. Vin minéral avec un boisé élégant, une excellente longueur en bouche.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Cuisses de grenouille, tourte aux blettes, risotto aux légumes de printemps.


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18.0/20
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