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BOURGOGNE CHITRY - CUVEE OLYMPE 2018 - OLIVIER MORIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Bourgogne AOC / 14,02 % vol

17.0/20
J'ai bu : Jérôme G. 17/10/2021 Achat confirmé

Vivace, équilibré, rond et développant un arc-en-ciel de fruits blancs, ce Bourgogne dévoile de légères notes exotiques au fil de la dégustation. Entreprenez un mariage audacieux avec une crème brûlée ou un flan nature !+ d'avis

Un coup de cœur sur chaque millésime, ce Bourgogne est digne d'un 1er Cru ! Le rapport qualité/prix/plaisir est superbe : faites l'essai, vous ne vous tromperez pas !!
Le travail exigeant d'Olivier Morin à la vigne se retrouve avec un GRAND plaisir à la dégustation ! Dans la cuvée Olympe, le Chardonnay est sublimé, élégant et fruité avec ses arômes de fleurs blanches et de brioche qui se prolongent dans une bouche à la matière étoffée et au boisé léger.  Une cuvée récompensée chaque année et on comprend pourquoi...
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BOURGOGNE CHITRY - CUVEE OLYMPE 2018 - OLIVIER MORIN
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe jaune dorée.
  Au nez
Nez intense aux arômes de fleurs blanches.
  En bouche
Bouche minérale, maritime, iodée, fraîche et élégante. Grand équilibre.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage


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17.0/20
noté par 12 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 17/10/2021 Achat confirmé

Vivace, équilibré, rond et développant un arc-en-ciel de fruits blancs, ce Bourgogne dévoile de légères notes exotiques au fil de la dégustation. Entreprenez un mariage audacieux avec une crème brûlée ou un flan nature !


15.0/20
J'ai bu : 13/10/2021 Achat confirmé

Un nez discret sur les agrumes et fleurs blanches, une belle acidité en bouche qui apporte fraîcheur, bel équilibre pour ce vin sans prétentions. Idéal avec du poisson, et en apéritif.


13.0/20
J'ai bu : 01/10/2021 Achat confirmé

Un nez discret à l'ouverture qui évolue rapidement vers de jolis arômes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, il offre un bel équilibre. Rapport qualité prix un peu élevé d’où ma note de 13/20


19.0/20
J'ai bu : 12/09/2021 Achat confirmé

Une finesse remarquable, de la dentelle. Tout y est : fleur blanche, minéralité, tension, le tout dans un grand équilibre. Parfait avec un foie gras. Un régal sous tous les angles.


16.0/20
J'ai bu : 22/06/2021 Achat confirmé

Le nez est discret mais la bouche est équilibrée et dégage une belle maturité. Des notes d'agrumes, un léger gras, à boire à l'apéro ou avec un chèvre frais par exemple.


17.0/20
J'ai bu : 07/06/2021 Achat confirmé

Vin frais, ciselé, avec un léger boisé qui apporte de la complexité: déjà terriblement bon, et pourra se bonifier d'ici 3 à 4 ans. Le tout pour un prix défiant toute concurrence. Super rapport qualité/prix !


18.0/20
J'ai bu : 22/03/2021 Sommelier Vinatis

Un excellent Chitry à boire en apéritif!! Très florale au nez, la bouche est cependant plus subtile, minérale avec une belle tension et longueur. Le gras du Chardonnay est présent, mais mesuré.

DOMAINE OLIVIER MORIN

Installé à Chitry, une petite commune à quelques kilomètres de Chablis, Olivier Morin est actuellement le plus régulier des producteurs de sa petite appellation. Grâce à une viticulture soignée, à des sols labourés, à des vinifications sans levurages et des élevages longs, il tire le meilleur de son terroir minéral et donne de la noblesse à ses vins qu’il maintient des prix très sages. Un  des plus beaux détours sur le chemin des découvertes bourguignonnes !

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