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BOURGOGNE CHITRY - CUVEE OLYMPE 2018 - OLIVIER MORIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Bourgogne AOC / 14,02 % vol

18.0/20
J'ai bu : David L. 22/03/2021 Sommelier Vinatis

Un excellent Chitry à boire en apéritif!! Très florale au nez, la bouche est cependant plus subtile, minérale avec une belle tension et longueur. Le gras du Chardonnay est présent, mais mesuré.+ d'avis

Un coup de cœur sur chaque millésime, ce Bourgogne est digne d'un 1er Cru ! Le rapport qualité/prix/plaisir est superbe : faites l'essai, vous ne vous tromperez pas !!
Le travail exigeant d'Olivier Morin à la vigne se retrouve avec un GRAND plaisir à la dégustation ! Dans la cuvée Olympe, le Chardonnay est sublimé, élégant et fruité avec ses arômes de fleurs blanches et de brioche qui se prolongent dans une bouche à la matière étoffée et au boisé léger.  Une cuvée récompensée chaque année et on comprend pourquoi...
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BOURGOGNE CHITRY - CUVEE OLYMPE 2018 - OLIVIER MORIN
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe jaune dorée.
  Au nez
Nez intense aux arômes de fleurs blanches.
  En bouche
Bouche minérale, maritime, iodée, fraîche et élégante. Grand équilibre.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 22/03/2021 Sommelier Vinatis

Un excellent Chitry à boire en apéritif!! Très florale au nez, la bouche est cependant plus subtile, minérale avec une belle tension et longueur. Le gras du Chardonnay est présent, mais mesuré.

DOMAINE OLIVIER MORIN

Installé à Chitry, une petite commune à quelques kilomètres de Chablis, Olivier Morin est actuellement le plus régulier des producteurs de sa petite appellation. Grâce à une viticulture soignée, à des sols labourés, à des vinifications sans levurages et des élevages longs, il tire le meilleur de son terroir minéral et donne de la noblesse à ses vins qu’il maintient des prix très sages. Un  des plus beaux détours sur le chemin des découvertes bourguignonnes !

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020 Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 3 ★ - Production de Haute Qualité
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